本帖最后由 52311 于 2025-10-4 19:20 编辑
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8 N( \: A2 ^& C【吃喝玩乐】《糯米酒》
7 I$ J. L, E# R* I6 {. 记者：无言6 P+ {& ^/ |4 D# d/ g
来源：VV-最强主播官方主题频道-680017 .
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; m3 R7 j2 h# b/ a 爱生活、爱美食、爱旅游。糯米酒，又称酒酿、甜酒，是中国汉族传统的特产酒。传说夏禹时期的仪狄发明了酿酒，《吕氏春秋》中就有“仪狄作酒”的记载。也有传说认为酿酒始于杜康，东汉《说文解字》中提到“杜康作秫酒”。此外，还有传说黄帝时代人们就已开始酿酒，《黄帝内经・素问》中记载了黄帝与歧伯讨论酿酒的情景。糯米酒是历史上最古老的谷物酿造酒，若从发明酒曲和酒药算起，其酿造已有 4000-5000 年历史。汉代时，糯米酒的酿造技术已经很成熟，人们掌握了用曲技术，酿酒作坊迅速发展。2025年9月26日晚，无花果主持680017最强主播官方主题频道【吃喝玩乐】《糯米酒》，引领朋友们一起品尝糯米酒的美味，给自己的生活加点V。5 j1 ~3 M& J: f4 V2 \4 Q: q
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北京时间20:00，主播无花果上麦开启栏目并对《糯米酒》进行了隆重的介绍：无花果说，制作糯米酒要先将糯米清洗干净，加入清水浸泡6-8小时，冬天可适当延长，直到糯米能用手轻轻碾碎。沥干泡米水，将糯米放入蒸锅中，中间戳几个小洞，确保受热均匀，蒸约30-40分钟，至糯米颗粒透明且软糯，不夹生。再将蒸好的糯米摊开放凉至30-35℃。将甜酒曲加100g冷开水化开，均匀洒在糯米上，用干净的勺子拌匀。将拌好酒曲的糯米装入干净无油的容器中，中间挖个小洞，将剩下的酒曲混合液倒入洞中。盖上保鲜膜或盖子，放置在 28-35℃的温暖环境中发酵。夏季约24-36小时，冬季约48小时。闻到米酒清香后，将400g冷开水倒入米酒盆中，盖上保鲜膜继续发酵24小时，发酵完成后，米酒成块漂浮于水面上，有浓浓的甜酒香味。) f6 _; p, Q2 p* R2 a5 {1 @
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无花果介绍说，糯米酒具有促进消化、补充营养、活血化瘀和缓解疲劳的作用。糯米酒含有多种活性酶类物质，能够刺激胃酸分泌，帮助分解食物中的蛋白质和淀粉，有助于缓解餐后饱胀感。富含游离氨基酸，包括赖氨酸、色氨酸等人体必需氨基酸，还含有维生素 B1、B2 和烟酸，以及钾、镁等矿物质，有助于维持神经系统功能和能量代谢。其性温味甘，适量饮用能促进血液循环，改善手脚冰凉症状，产后女性常用来辅助调理气血。其中的小分子糖类和B族维生素能快速补充能量，缓解体力消耗后的肌肉疲劳。
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糯米酒含有酒精，酒精过敏者饮用后可能出现呼吸急促、皮肤发痒等过敏症状，应避免饮用。脾胃虚弱者群消化系统功能较弱，饮用糯米酒容易导致腹泻、腹痛、消化不良等肠胃问题。糯米酒中的酒精和亚硝酸盐可能会影响胎儿发育，甚至导致婴儿畸形，孕妇应避免食用。糯米酒中的成分可能会与某些药物发生作用，影响药物效果，正在服用药物的人群最好不要同时饮用。互动环节，心玫、朗月、一阵风、咚咚、酱紫、浓茶、坏坏等歌友上麦参与了互动。【最强主播】官方主题频道，8-20点《嗨歌秀场》，20-22点《主题栏目》周一VV星探、周二V你诵读、周三星座趣谈、周四仙弦轻舞、周五吃喝玩乐、周六游戏天地、周日PK歌王，22-24点《栏目互动》！每天带你HIGH翻天！ P1 Z6 R6 N9 c# ?0 A& N
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