本帖最后由 52337 于 2026-3-15 11:32 编辑
! B' U( n$ a4 i1 T9 }4 h. y, f3 F% s7 Z: ?5 \2 L
VV宣传/ B D6 I; E) D% j& s8 e" Z
00
6 n: [+ z; ]5 T) s. h2 E
# n; ?. h# M$ j! T; F《美食中国》第240期：蒜蓉粉丝虾3 M# N8 T) N) P1 R- W. B1 _& I
007 U) n2 j- Q* t' C
记者：纳兰
" e P8 Z+ ?& `) l' V) Z" h来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方直播间[电信](601185)
00 00 2026年3月12日讯 2026年3月12日晚,VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，将在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间开播，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播；周四晚八点《美食中国》第240期：蒜蓉粉丝虾将带你走进美食世界中。《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。 00 007 h% A: X* k. l6 z) H" F+ x
北京时间晚八点，栏目主播丹阳、栏目主播亦凡携手闪亮上麦，结合视频和房间朋友们一起走进本期《美食中国》第240期：蒜蓉粉丝虾。蒜蓉粉丝虾是海南一带的传统名菜，主要材料有对虾、粉丝等，辅料有大蒜、葱和青椒丝等，属于传统海派菜之一，特点是鲜嫩味美，色泽光艳，营养丰富，老少皆宜。8 L# |9 b, Y/ [4 Y; ?
虾洗净，控干;粉丝提前用凉水泡发20分钟;大蒜拍碎，剁成茸;把泡发的粉丝捞出控干，煎成段，铺在盘底，上面均匀码上一层虾;起油锅，油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油，少许盐和糖;趁热把蒜蓉和锅内的调料铺盖在虾上面;入开水锅中蒸制10分钟。另起油锅，烧热油，然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上。 00 000
; i' }3 X* [4 J5 N4 S$ A
做法:
% n, p( G2 c% p$ M& t W# m: t9 a& j1、虾洗净，控干;2 H$ q! y1 Y! l) C* L
2、粉丝提前用凉水泡发20分钟;
. Z3 W# j* p" I6 B; c3、大蒜拍碎，剁成茸;
- M* @: ]5 L' b- Y4 a% c! Y4、把泡发的粉丝捞出控干，煎成段，铺在盘底，上面均匀码上一层虾;
' _ d! G6 j; Z9 w5、起油锅，油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油，少许盐和糖;
: K: x* B# _0 k, @( e6、趁热把蒜蓉和锅内的调料均匀铺盖在虾上面;, A" D' J" n. j5 q% l
7、入开水锅中蒸制10分钟。/ } u. U' w' T0 f
8、另起油锅，烧热油，然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上。
- {6 K' d3 L8 h2 H
; U- G& H" G1 z" P) c营养价值：
6 |0 V& t" {5 _& |
+ k1 e) }: A `0 e9 `4 `1、我用的虾是天然海虾，所以除了清洗未作其他处理。养殖虾提倡去虾线，开背当然最好;
: T3 E, u, b1 T$ O! e; `2、生抽和蒸鱼豉油都是咸的，口味清淡者可以不再添加盐;
5 s" _% H& ^9 g" r2 I0 T+ n" d3、蒸制的时间随自己虾的大小和用量定夺。我的虾比较大，实际蒸了11分钟，开锅后发现蒸得有些过;
; Y6 u; x/ b' m. ^; ^4、粉丝蒜蓉虾做成之后最好马上食用，此时粉丝的口感最佳，过了时间，粉丝就会被汁液泡涨，影响口感和风味。00
. g0 s: \; R8 ~" K 00
! \3 N+ o8 J9 t- c 栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。【美食中国】与你相约VV官方栏目直播间[电信]601185！互动刷奖：红色VIP10个两轮送出，水晶会员10个五轮送出。（刷奖内容为本期城市知识介绍）。（水晶获奖者准备好音视频上麦领奖，每期栏目所有奖项仅一次中奖机会。） | 
