本帖最后由 52330 于 2026-8-9 17:14 编辑
+ [4 I5 n; q- W' Y3 e/ w' J, o5 v) p( p7 g& W3 t
VV宣传
% E5 n$ \0 x0 Q+ L) A2 p" R
# Y) c% K' @: l' l. l《美食中国》第250期：泉水鸡
+ U; ~3 ^ V% l# R, }% V) e$ F记者：小六 来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方直播间[电信](601185) 0 0 2026年7月31日讯 美食中国，探寻舌尖上的华夏风情。在广袤的中华大地上，美食宛如璀璨星辰，照亮了一方又一方水土。它们不仅是味蕾上的享受，更是承载着千年文化传承与地域风情的独特符号。2026年7月30日晚八点整，由VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第250期：泉水鸡 ，在VV官方活动VV官方栏目直播间电信601185房间开播，栏目主播丹阳、亦凡，引领观众朋友们，一起走进美食的世界中。
/ x0 ? e7 P; j- c) q6 U0 0 泉水鸡是重庆市传统地方名菜，属渝派川菜，其历史可追溯至上世纪80年代中期，南山镇村民李仁和开设“泉水食店”。1993年，李人和与朋友闲聊鸡的吃法时，尝试以山泉水烹制土鸡，创制了这道菜 。该菜以现杀土鸡为主料，配花椒、干辣椒等十余种调料，经爆炒煨煮突出麻辣鲜香风味，烹饪过程中强调山泉水提鲜及瓦罐焖烧工艺。2001年，泉水鸡入选“中国名菜”，2003年被评为“全国绿色餐饮菜品”。 j% ^4 e+ ?7 O% ~
0 0 菜品采用“一鸡三吃”模式：鸡肉经油炸煸炒制成麻辣泉水鸡，鸡杂配泡椒爆炒，鸡血则熬制清汤。制作注重本土食材，选用南山土鸡与富含矿物质的泉水，结合二荆条辣椒、汉源花椒等调料形成层次分明的“麻在前，辣在后”味觉体验。重庆南岸区南山镇依托泉水鸡发展餐饮业，修建了长2.2公里的“泉水鸡一条街”，该街被命名为“重庆市地方风味特色饮食一条街”和“中国泉水鸡之乡”。多家餐馆延续活鸡现杀现做的传统。当地自2001年起举办泉水鸡文化节，推动饮食文化与旅游结合 。2024年，南山泉水鸡被纳入“踏青赏花游”主题旅游线路 [17]，同年，“老幺泉水鸡”等入选“渝味360碗”代表菜品。2005年，泉水鸡被列为重庆市非物质文化遗产代表性项目之一。
) s2 t" C/ @+ O% \9 S1 ~0 N; A8 L0 0 《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。栏目组还准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。
, n& c* @; `7 Y d- L* W& I! b4 c2 e
! G. \: ]$ W0 w& i. h. f, s0 p# k
房间路径 聊天大厅>>VV官方活动>>VV官方直播间[电信] 房间ID:601185 4 O! ?1 \ Z( t- s" C$ W/ }& s
7 t& h6 J5 |) Y$ p& V* _: O
" ~. L2 i6 ]. t/ Z$ W7 h7 x9 D; R3 r% X2 G8 {' P. A
8 d8 y+ t$ ]& O" P6 \; K& J
. d0 ~- @9 J3 y+ X4 e5 f
5 ~4 M4 s1 b6 b W7 S. y
J4 [- ?+ @* b3 R4 U8 M* w# D% |
& ^6 q. d3 f* H7 l6 G) r/ b( M6 q/ [. A4 H3 u" Z/ d8 ^
3 R. B$ P3 i0 f3 a7 c/ \6 t
+ C# r5 j5 ^" f$ ^点击阅读《VV宣传》更多活动追踪>>>> 点击下载VV娱乐社区最新版>>>> 点击这里开通“VIP”服务>>>> 点击观看更多精彩活动>>>> 点击查看更多应用>>>> 1 }, p; D0 m2 B% N+ S0 o/ {8 `* l* z9 T' G
【责任编辑：52330】 | 
