【官】【宣】12.19【吃喝玩乐】《杭州酱鸭》记者：落雪52311（图文）

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【吃喝玩乐】《杭州酱鸭》

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记者：落雪
' C1 Z- i/ m" c6 B4 Q* k0 @/ K来源：VV-最强主播官方主题频道-680017

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    吃喝玩乐，洋溢出幸福无限，美食广场，VV吃货主播，带你领略舌尖上的VV网络天地。2025年12月19日20:00，由VV官方活动部主办的【吃喝玩乐】《杭州酱鸭》栏目，在VV680017最强主播官方主题频道开启，栏目主播无花果，与广大热爱美食的朋友们一起，走进《杭州酱鸭》的美食世界。
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    晚八点，随着栏目主播无花果的登台，本期栏目开启，主播从美食特色、做法、营养价值等方面，为我们介绍这道美食。杭州酱鸭是杭州市著名的风味美食，属浙江菜系，更是江南腊味中的经典代表。它选用当年饲养成熟的肥壮麻鸭为原料，经宰杀洗净、沥干水分后，先以精盐腌制约数日，让盐分充分渗入鸭肉肌理，再放入由酱油、冰糖、黄酒及桂皮、八角等香料熬制的酱汁中浸泡入味，最后经自然风干或炭火熏制而成。成品酱鸭色泽枣红发亮，肉质紧实不柴，酱香油润扑鼻，入口咸中带鲜，鲜中回甘，细细咀嚼间满是醇厚的肉香与酱香，令人回味无穷。
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    杭州人对酱鸭的喜爱有着百年传承，这份偏爱深深融入了当地的饮食文化与冬日习俗中。民国《杭俗遗风》中就有记载：“每岁八九月间，各酒肆皆自制酱鸭…… 远自申江亦有来购者，一过冬至，即销售一空”。每到秋冬时节，杭州的街巷里便飘起浓郁的酱香，察院前巷更是成了名副其实的 “酱鸭圣地”，沿街的酱鸭店挂满油亮的酱鸭，店家们忙着翻晒、售卖，往来食客络绎不绝。萧山新塘镇紫霞村也因盛产酱鸭被称为 “酱鸭村”，当地传承的古法腌制技艺，让每一只酱鸭都保留着地道的老杭州风味，不仅是本地人餐桌上的冬日必备，更吸引着各地游客慕名前来品尝。/ i9 {* E* ?! W7 Q7 t3 _
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    栏目中，兰心、半梦、阿呆、喜喜、雨嘉、朗月、雨雅、清风、浓茶等好声音朋友相继登台，共话美食，歌唱娱乐，让栏目更接地气。【最强主播】官方主题频道，8-20点《嗨歌秀场》，20-22点《主题栏目》周一VV星探、周二V你诵读、周三星座趣谈、周四仙弦轻舞、周五吃喝玩乐、周六游戏天地、周日PK歌王，22-24点《栏目互动》！每天带你HIGH翻天！每天不重样的栏目带你HIGH翻天！参与栏目互动，幸福快乐娱你同在。历时两小时的栏目，在主播的告别声中，完美谢幕。
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【责任编辑：52311】

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