本帖最后由 52330 于 2026-8-14 18:27 编辑 , ]; O4 F& H- c* t S( u% A3 G+ z
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0 _. l- Z& n5 \0 U1 l0 T T【美食中国】第251期：巴马香猪: f/ }) z6 a4 T2 m6 p' O
88 记者：梅香
, Y8 Q2 [1 _; d+ q) D来源：聊天大厅->VV官方活动->VV官方直播间[电信](601185) 88 88 2026年8月14日讯 2026年8月13日20:00，由VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第251期：巴马香猪，在VV官方活动专区VV官方栏目直播间电信601185房间开播，《美食中国》以轻松快捷的叙述节奏和精巧细腻的画面，向观众展示中国的日常饮食文化、和中国人在饮食中积累的丰富经验。VV娱乐社区《美食中国》栏目黄金强档，现场直播；《美食中国》第251期：巴马香猪由主播丹阳、亦凡带我们走进美食世界中。 88 88 巴马香猪产自广西巴马长寿之乡，是国家地理标志保护的珍稀地方猪种，俗称两头乌，古时曾作为宫廷贡品流传于世。当地山林环境优越，香猪大多散养，采食山间野草、玉米、红薯，饮用天然山泉水，生长周期较长，形成皮薄骨细、肉质细嫩的特点。它几乎没有腥膻气味，瘦肉占比高，脂肪分布均匀，有 “一家煮肉四邻香” 的说法，肉香浓郁，入口肥而不腻，蛋白质含量高，是颇具名气的地方特色食材，适合多种烹饪方式，深受食客喜爱。 88 88 烤香猪是巴马香猪最经典的做法。处理干净的香猪去除内脏与大骨，腹腔打上花刀，用盐、五香粉少许糖腌制入味，撑开猪身，沸水淋烫猪皮，刷上麦芽糖与白醋调制的脆皮水，通风晾干表皮水分后入炉烤制，先用慢火把内部焖熟，再转旺火烘烤表皮，反复淋油，烤至外皮金黄酥脆，斩块即可上桌。除此之外，白切香猪最能体现本味，冷水下锅加葱姜慢煮至熟透，切片蘸姜蒜酱食用，清爽鲜香。香猪也可用来做扣肉、焖煮、爆炒，肉质软糯入味，不管是宴席大菜还是家常菜肴，都能充分发挥香猪独有的鲜香风味。 88 88 《美食中国》栏目通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。栏目以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。本期的美食中国栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。 882 k! q/ A: [) v- i
6 [& J1 X9 R# F B" U7 _房间路径 聊天大厅>>VV官方活动>>官方活动>>VV官方直播间[电信] 房间ID: 601185; K) w( X3 ^" X: y$ u9 w% Z4 l/ s. g- R& B8 i
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