本帖最后由 52330 于 2026-8-23 18:39 编辑
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《美食中国》第251期：巴马香猪 % S8 x, Y. k, S+ o
记者：路人
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8 @% U% D' P7 W6 z- U- _ 2026年8月14日讯 这里是美食爱好者的园地，这里是烹饪大师的摇篮。2026年8月13日20:00，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，周四晚八点整，VV娱乐社区经典栏目“美食中国”惊艳登场，黄金强档，震撼直播！让您在咫尺银屏中赏尽美食。《美食中国》第251期：巴马香猪，带你走进美食世界中。主播丹阳、亦凡为你详尽介绍中国美食“巴马香猪”的特色、称呼、种类、吃法等，带你走进美食世界中，烟花缤纷，大奖放送。 l
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! ?( c$ V; J4 I( @2 i/ b8 U 晚八点，栏目在主播丹阳、亦凡的问候声中正式开启。巴马香猪，广西壮族自治区河池市巴马瑶族自治县特产，中国国家地理标志产品。巴马香猪来源于当地土猪，传说是野猪驯化而成，巴马群众称之为“冬瓜猪”、“芭蕉猪”或“两头乌”。因其骨细皮酥，肉质细嫩，肌肉鲜红，味美甘香，营养丰富，胜似山珍野味，因而外地人食之甚感鲜香，逐传名为“香猪”。巴马香猪烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”之美称，被誉为猪类的“名门贵族”。2005年08月25日，原国家质检总局批准对“巴马香猪”实施地理标志产品保护。 p2 t( P" |7 H0 T, m9 ]8 B5 ^5 G K
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处理干净香猪，去除内脏与大骨，腹腔划花刀，用盐、五香粉、糖抹匀腌制入味。用钢叉固定，竹板撑开猪身，沸水淋烫猪皮，刷上麦芽糖与醋调制的皮水，放通风处晾干表皮。先入焖炉小火慢烤两小时，再移至明炉烘烤，反复转动，烤至表皮金黄起脆。待外皮酥脆、肉质熟透，斩成小块即可上桌。成品皮脆肉嫩，鲜香不腻，保留香猪本身的独特肉香。 p
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) G+ E' _* c7 o% |8 I# H 《美食中国》栏目是美食爱好者的园地，是烹饪大师的摇篮。VV官方栏目直播间，为答谢广大热心支持本栏目的朋友们，在互动环节还送出了水晶会员和红色VIP各10个，在整个讲述过程中烟花绽放，惊喜不断。《美食中国》栏目期待与你相约下周四晚八点，相逢在VV官方栏目直播间[电信]601185房间，不见不散！ : Z7 @5 q/ O/ [* q3 W
房间路径 聊天大厅>>VV官方活动>>官方活动>>VV官方直播间[电信] 房间ID: 601185. I1 p0 t B) A( q+ P
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