本帖最后由 52330 于 2026-10-6 13:02 编辑 4 F% d- v" S! f" [0 m$ C+ h
% R" {" B- w8 c' D, G# T. @
VV宣传# L8 t6 F' Z8 g
$ [6 a& T; s3 V3 K《美食中国》第254期：棒棒鸡 * c" w8 q6 n0 W* W. i! ?* w
记者：小六 来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方直播间[电信](601185) 0 0 2026年9月25日讯 美食中国，探寻舌尖上的华夏风情。在广袤的中华大地上，美食宛如璀璨星辰，照亮了一方又一方水土。它们不仅是味蕾上的享受，更是承载着千年文化传承与地域风情的独特符号。2026年9月24日晚八点整，由VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第254期：棒棒鸡 ，在VV官方活动VV官方栏目直播间电信601185房间开播，栏目主播丹阳、顺歌，引领观众朋友们，一起走进美食的世界中。* K8 c, S1 g1 s# [
0 0 棒棒鸡，又称“嘉定棒棒鸡”“乐山棒棒鸡”，是四川省眉山市青神县汉阳镇传统名菜，属川菜凉菜，起源于明朝。该菜品以当地汉阳鸡为原料，经煮熟后用木棒捶松肉质使其入味，其味型为“怪味”，融合麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香七种风味。制作时需两人配合，一人持刀、一人持木棒敲击刀背切片，因敲击声形成节奏而得名。2016年，第四代传承人周仕英与第五代传承人李良锋创立“棒棒鸡传奇”品牌，保护并推广该非遗技艺。2022年1月，棒棒鸡被纳入四川省农村生产生活遗产名录（第二批）。4 I8 q1 L; c. B0 n* }
0 0 民间传说称，明清时期在雅安山区，有人好钻研美食，经过长期的汤料搭配实践，所烹制的鸡肉，其汤料与红油颇具特色。当时鸡肉并非日常食品，有人想出将整只鸡切成薄片按片销售的方法，使得销量增加，这种“鸡片”的知名度逐渐提高。此后出现新问题：仅凭菜刀难以将每片鸡肉切得均匀。于是，商家用小木棒作为标准，将鸡切成均匀薄片，以保证顾客购买到的鸡片厚薄一致。宰切时，一人持刀一人持棒，配合默契；木棒敲击刀背时，发出的声音随力量轻重而变化，自成节奏，故名“棒棒鸡”。后随成都至乐山公路修通，水运衰落，棒棒鸡的盛名一度冷却。直至现代餐饮发展，其才以新的形式再度繁荣。
+ A/ X. \! M* W% i) s1 M/ m% r0 0 《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。栏目组还准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。
- ^1 m: |2 ?3 H
4 m" `; ~% B: ^% o7 R* g
! _3 G8 L# N9 d& m/ l房间路径 聊天大厅>>VV官方活动>>VV官方直播间[电信] 房间ID:601185 m7 g0 P' |+ I/ C U
! ^! U# ^; S2 G4 z7 B! u( G/ q e" E% ] i$ g# T
. d2 \) P# n# q5 f( I6 K' B7 }; h+ u4 v2 \1 |* [; R5 f- n) L# @
% E+ l' M# r: X: h
" R- Z ^' K5 I1 t8 v5 m n0 _; w, X- h- ~- A
# B, n! {, k9 T: V. I# o+ S4 \" S9 V9 C) H, p
点击阅读《VV宣传》更多活动追踪>>>> 点击下载VV娱乐社区最新版>>>> 点击这里开通“VIP”服务>>>> 点击观看更多精彩活动>>>> 点击查看更多应用>>>> 【责任编辑：52330】 | 
