本帖最后由 52311 于 2025-7-4 22:05 编辑
! Y# C- `; X, j* G8 M5 a5 }6 B0 P8 ^! ^9 M
VV宣传 111 3 i9 X+ `% H9 @
《美食中国》第223期：狮子头 111 v6 I- |4 ^9 |2 x
记者：心玫 来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信](601185) 111
* N+ I( m; V& ^
111 k; d9 a, `% ^
2025年7月4日讯 尽享天下美食，体味百味生活，2025年7月3日北京时间20:00，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第223期：狮子头，在VV官方活动VV官方栏目直播间601185房间惊艳登场。栏目主播丹阳、冷风带你走进美食世界，与您分享美味的食物。" N& X* I: V" X& Q
111
7 }# H& }: | ? ]
111
" V5 u9 h8 H! O( Z$ }/ o 随着主播的介绍和视频展示让大家进一步了解狮子头传统菜肴，狮子头，原名葵花斩肉、葵花肉丸，是中国淮扬菜系中的一道传统菜肴。始于隋朝，传说是在隋炀帝游幸时，厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜，唐代时改名为狮子头。此菜口感软糯滑腻，健康营养。江西宜丰也有此菜，盛传100余年，具有色泽雪白，肉质鲜嫩、清香味醇，四季皆宜等特点。安徽巢湖地区每年在新春佳节期间都要扎彩球，耍狮子，庆祝五谷丰登。当地群众届时要制作形似狮子头的点心来酬谢舞狮子的人，这种习俗自古流传。此小吃因用食碱量比普通酵面团要稍大，所以特别酥香，可贮存数日不会软。# |) j4 o7 w$ J8 I7 d! E
111
M8 ?) t0 g- _( e
111& B \0 f b! ?
狮子头做法：五花肉150克、选菜三肥七瘦最为合适，马蹄10克、冬菇10克、青菜心5棵、生姜片少许。花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。步骤1.肉洗提前浸泡20分钟左右，去除血水，然后沥干备用，五花肉剁成肉泥，马蹄、冬菇切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。2.烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。3.锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。一般烧肉丸子是用锅烧至，但是烧制狮子头选用砂锅最佳。不同的用具烧制的效果也不同，锅一般是铁，传热快散热也快，而砂锅一般是陶瓷，传热慢散热也慢，用来烧狮子头刚好能起到文火细炖的要求。7 f+ h0 @* x5 m! |/ V
111) e" B6 n. [# w, u; `% x+ @. V7 V
111 J1 }, L/ F: Z1 V
《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。为感谢广大网友的支持与厚爱，栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。【美食中国】与你相约VV官方栏目直播间，我们不见不散。. ?* p2 I/ \/ z/ v9 S. [3 d
1115 O5 r+ x: u' I% N
( N$ G% s' f Q
4 T* [, p& q; ^房间路径 聊天大厅>>VV官方活动>>官方活动>>VV官方栏目直播间[电信] 房间ID:601185 f" `: V H4 F( z `) j
& Q" ^' Z8 l) Y% F" l" A5 |7 K1 G6 c2 ^$ V a
& Q M- H& Q+ B; }" u& S
5 ?. ~% f9 b. ?" D* K9 O4 l6 P7 y2 t' o+ \$ g
5 s2 r) u* E3 x$ t7 z% y
: d. D( K! [* `' l/ p) @, t0 `) \9 S6 V0 |& O, k$ \
" e7 {' r. W1 P6 [* G& J9 C4 m! k* q; t) R" Q, h5 k# N0 n, e7 Q) j
, H! c( P% a: Y) C: m
点击阅读《VV宣传》更多活动追踪>>>>
; Y( c; A2 ]# k8 x. L& N" M点击下载VV娱乐社区最新版>>>>! d- w: }6 w) n4 ~2 Y4 X) j, V. X/ e* ?, i% J$ ?) i/ a$ d( C B
点击这里开通“VIP”服务>>>>' A0 V, o+ d7 t% u" b( J! i' L2 Z5 z* k. [/ M7 J
点击观看更多精彩活动>>>>
0 I, Y8 ]7 Z# O7 b9 s点击查看更多应用>>>> 【责任编辑：52311】 | 
