[活动现场] 【官】【活动现场】4.9《美食中国》第242期：熨斗糕记者：心玫52337(图文)

本帖最后由 52337 于 2026-4-13 20:20 编辑 2 n5 X4 |2 t3 \$ K6 [

VV宣传

111

( G n) `- N/ D; b9 H) ]0 G

《美食中国》第242期：熨斗糕

) Q. a$ ^7 H1 f' A, r
0 t$ B7 @ ~) b$ X. [7 x' O$ o: B

记者：心玫

来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信](601185)

9 k8 M8 `1 Z- {# D

- o9 R) U1 q, Q$ V9 o6 F3 n2 q w. y
2026年4月10日讯 尽享天下美食，体味百味生活，2026年4月9日北京时间20:00，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第242期：熨斗糕，在VV官方活动VV官方栏目直播间601185房间惊艳登场。栏目主播丹阳、亦凡带你走进美食世界，与您分享美味的食物。

* A w6 s1 h% Y4 s* Y/ c

随着主播的介绍和视频展示让大家进一步了解熨斗糕。熨斗糕是一种中国南方风味糕类小吃，系蓬溪地方传统小吃，自明代传承至今，其得名源于制作时使用的特制烙碗或铜锅形似老式熨斗。该小吃又称“熨斗粑”，主要流行于四川省遂宁市蓬溪县、凉山州会理市、重庆市、云南省昭通市巧家县等地。成品色泽金黄，外表酥脆，内里软嫩，糕体细腻不沾牙，整体形状似帽或为圆形。口感上具有“烫、香、脆、嫩”的特点，米香浓郁，清香可口。! T" F; g" Y: [ o. j; E
111

111, I8 r- J# l- j! ]" u3 A0 y, W

主要原料为大米，经浸泡、磨浆、发酵制成米浆。甜口熨斗糕常见的辅料有鸡蛋、白糖或红糖、蜜桂花、猪油等；咸口熨斗糕则会加入豆芽、鲜猪肉、豆豉、香葱等配料进行调味。部分地区（如春季）还会加入青豆米以增添风味。使用的器具多为特制小铜锅或铁烙碗，燃料主要为焦炭或木炭。把特制铁烙碗置焦炭火上，待烧热后刷上水油，舀入糕浆，烙至封皮时，在糕中间加适量果酱，继续烙至皮显浅黄色，起硬壳时，用细铁签糕边划松，翻面淋少许熟猪油，烙至两面呈金黄色、皮软酥、糕心浆汁全部凝固时即成。熨斗糕的制作存在地域差异，例如四川蓬溪的做法更为讲究，米浆需先蒸后磨，发酵过程要求严格，且传统上分甜咸两味，辅料丰富。川南会理、云南巧家及重庆等地的熨斗糕多以甜味为主，强调外脆里嫩、米香浓郁的特点。1 l3 D& c( E# c9 n* o c7 j
111- I6 ^( j+ f& J5 T8 s; E; g

111
《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。为感谢广大网友的支持与厚爱，栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。【美食中国】与你相约VV官方栏目直播间，我们不见不散。; m. Z9 _% y3 K n
111
0 M, K$ R# q/ H5 F+ j

房间路径

聊天大厅>>VV官方活动>>VV官方栏目直播间[电信]

房间ID:601185

: H4 ?0 D7 O- Y1 [0 Q* c& ?
' J3 K* g2 d2 V4 E4 e) w/ p, H, J+ M- _9 N. F: G

: d6 n z; n! u! `" G

( a+ Z1 ]' t4 X3 l$ S
: @8 `9 @8 A1 A
2 D5 R/ w7 Q/ O, P, d
* K7 k3 q0 f$ C% q- \
7 }1 _/ c; c4 f: n/ m( F( N, k+ L! ~8 F$ r& ~0 Y

6 c* m# X- U I3 ~9 O9 f* N2 O8 ?* Q; m3 s5 x' d+ s
0 [2 g# j; j: \. X7 J2 U9 ~
- N9 m; l5 Q3 ~, c6 j+ ]3 p3 m! F1 @. b- G# v
1 L- f$ N( i# H% O1 k" Q' n" D+ h+ \; M' t
5 n$ |! @- S# R- E+ }( ]6 `* S- p( f9 e
) C% @: V( ]/ W) x% X) A
; n" i6 s8 h( Y+ d