本帖最后由 52337 于 2026-6-10 18:39 编辑
2 s1 f U1 U1 M
9 H5 @( s+ h h+ A4 S+ OVV宣传0 n; @8 y* G0 K" I2 K% D1 j
0
% A- K/ s/ r+ ^3 }; e5 I! |《美食中国》第246期：安阳三熏 06 I! t/ j( E0 w6 @; Z
记者：柠檬 来源：VV官方活动->官方活动->VV官方直播间[电信]->601185 0& Z% N2 e8 w. ?/ `
06 |; ]) w4 U- M; j; \% W% L, L
2026年6月5日讯 尽享天下美食，体味百味生活，2026年6月4日北京时间20:00，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第246期：安阳三熏，在VV官方活动VV官方栏目直播间601185房间惊艳登场。栏目主播丹阳、亦凡带你走进美食世界，与您分享美味的食物。
4 l6 x8 u4 m& m5 d# D3 d y$ ]! `00 @, K# @9 {1 m5 T4 P& B
08 {/ K: Q! C1 Q2 M
随着主播的介绍和视频展示让大家进一步了解粢饭。安阳三熏是河南省安阳市传统名吃，属豫菜，由熏鸡、熏鸡蛋、熏猪下水组成，创始于1922年，其技艺渊源可追溯至明清时期。该技艺由邵金荣在“荣庆楼”熟肉店首创，1933年阎好德接手后更名为“德庆楼”，解放后拓展至熏制猪头、猪肚等品类，形成完整工艺体系，后成立安阳三熏食品有限公司，并获“河南老字号”称号。
& V" @" M9 v4 d0( `) S1 n0 X/ I( u6 C/ \ c3 q
0
- v y( Z R, F# D 安阳三熏的核心工艺为“先卤后熏”，原料卤制后再使用柏枝、柏壳、松木锯末等材料进行熏制。制作时先将食材卤熟，以松木锯末、柏枝、柏壳点燃熏烤3-4分钟，再涂抹香油。具体制作时，食材需经预处理，如鸡块泡水去血，猪下水用面粉和白醋反复搓洗去异味。卤制时使用老汤和香料包，按食材耐熟程度分批次下锅，并精确控制卤制时间。熏制过程尤为关键，需进行三次熏制：第一次中火熏10分钟至表面发暗；第二次翻面熏8分钟至浅褐色；第三次撒糖熏5分钟至深棕红色，最后关火焖5分钟锁香。收尾处理包括刷香油增亮保鲜，或采用真空包装灭菌以延长保质期。在工艺传承中，有应用“一种绿色熏食系统”专利技术，该技术用于控制熏制温度和发烟量，以降低有害物质产生。. E8 Z$ T- f a% M( X# T* _
0
/ E5 y* X0 b/ j# X& U, n0
& B. x, r3 Q3 _ 《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。为感谢广大网友的支持与厚爱，栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。【美食中国】与你相约VV官方栏目直播间，我们不见不散。* @5 X1 P! }: Y z
0
w6 R# m8 n) y# ^, m
0 j! m1 {2 U- i# M房间路径 聊天大厅>>VV官方活动>>VV官方直播间[电信] 房间ID: 601185 、 / s$ N9 D1 [$ C s' H 1 | y, e1 v1 a 4 r O4 h6 V4 { T$ k& s
5 \& Q7 s) [: d1 H" ?) d0 p
% E. w. _8 ]4 X& D9 @! |、 6 j9 A& l0 x8 F6 b' C
; r J6 Y% }3 p0 Z( o# W
点击阅读《VV宣传》更多活动追踪>>>>, D3 O* S: _# k/ M& M& [
点击下载VV娱乐社区最新版>>>> . d; Z% d' q8 C8 j8 C9 S3 W! [6 ?7 C7 [# q9 [0 d
+ A) W' t9 s! z' J! {9 _5 p点击这里开通“VIP”服务>>>>% I+ x! s+ e- g5 ~+ m8 p7 C
}8 U. g) y0 H& H点击观看更多精彩活动>>>>
+ ~) B) R' g5 F- b% O. i% S* Q3 R点击查看更多应用>>>>
]+ x. q5 j: W7 P, N6 N) B" c8 e; Q% h8 U 【责任编辑：52337】
9 P! F! ]+ n7 P" o' d0 ^+ i- k" k* x0 b8 E% _& C+ a6 J) w
$ ^5 V+ D _1 e: h6 o. C, P( `3 s* Z/ u/ ]
! q5 j1 v+ s3 D( `6 I | 
