本帖最后由 52337 于 2026-3-15 11:28 编辑
5 [4 K( b. R( b" V, T+ M: X$ S7 @# k2 r& g% C6 D
VV宣传
( n2 ^% P9 c) C) _7 ^8 U02 n: y5 T1 Z% u7 [
《美食中国》第240期：蒜蓉粉丝虾 0
% c% Z- M2 n/ ^/ R0 [: }记者：柠檬 来源：VV官方活动->官方活动->VV官方直播间[电信]->601185 0
0 ?) g$ O) }" }4 D: J' A/ {0
5 w7 Y! w9 x/ s7 T, { 2026年3月13日讯 美食中国，探寻舌尖上的华夏风情。在广袤的中华大地上，美食宛如璀璨星辰，照亮了一方又一方水土。它们不仅是味蕾上的享受，更是承载着千年文化传承与地域风情的独特符号。2026年3月12日晚八点，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第240期：蒜蓉粉丝虾，在VV官方活动VV官方栏目直播间电信601185房间开播，栏目主丹阳、亦凡，引领观众朋友们，一起走进鲜肉锅贴的美食世界中。
4 c6 i1 q" T2 Z0# R: n0 @7 u {3 U/ `
0& @1 L8 l2 o( V8 {
晚八点，丹阳、亦凡主持栏目。历史追溯：相传早年南海渔民遇风浪，食物紧缺，将仅剩的虾与粉丝同蒸，加蒜蓉驱寒，竟意外鲜美；此后出海必做此菜，视作平安丰收的象征。后厨应急创意：旧时粤式酒楼宴席忙时，师傅为省时，将预处理好的虾与粉丝配蒜蓉清蒸，无需爆炒焖煮，快速出菜且广受好评，意外成经典。吉祥寓意：摆盘常呈放射状“花开”造型，象征花开富贵、红红火火；粉丝缠绕虾身，有“财源滚滚、腰缠万贯”的美好祝愿，是年夜饭热门菜品。菜品特色风味层次：蒜香浓郁不冲，虾肉清甜弹嫩，粉丝饱吸虾汁与蒜油，软糯入味，清而不淡、鲜而不俗。烹饪技法：以猛火快蒸为核心，锁住虾肉水分与营养，避免油炸带来的油腻；蒜蓉分半生半熟（金银蒜）处理，香气更复合。颜值出众：虾尾鲜红挺立，蒜蓉金黄，粉丝晶莹，摆盘呈圆形或扇形，视觉冲击力强。
6 g1 d3 K; d; w+ Q7 S0
* h) A4 N7 _( j7 u/ W, B% w! W0
1 @' z+ @9 U) \# v2 H% _" M1 i 制作工艺：食材准备：鲜活基围虾/对虾12只，龙口粉丝1捆，大蒜1头，小米辣2个，小葱1根，生抽、蚝油、白糖、盐、食用油适量。处理虾与粉丝：虾剪去须、枪，开背去虾线，剥壳留虾尾；在虾背划一刀（2/3深不切断），把虾尾穿入切口成“开花”状；粉丝温水泡软15分钟，铺入盘中。调金银蒜酱汁：蒜剁成末，分两份；一份小火煸至金黄（熟蒜），与另一份生蒜混合；加小米辣圈，淋热油激香；再加生抽2勺、蚝油1勺、白糖少许、盐微量，拌匀。摆盘蒸制：虾均匀摆在粉丝上，铺蒜蓉酱；蒸锅水沸后大火蒸6分钟，关火焖 2分钟，避免蒸太久导致虾肉变老。出锅点缀：撒葱花，沿盘边淋少许热油增香即可。蒜蓉粉丝虾富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、锌及虾青素；高蛋白低脂，有助增强免疫力、促进骨骼发育、保护心血管，虾青素还具备抗氧化作用。蒜蓉：含大蒜素，有抗菌消炎、辅助调节血脂的功效；加热后香气更柔和。粉丝：以绿豆/红薯淀粉为主，提供碳水化合物，口感爽滑，易消化；但热量偏高。! |( U) ?, a- w) V6 G$ e0 @
0
5 }; y0 A2 i+ ~ J$ q0- J, {+ B( s! J8 x4 z9 d, e7 c# e% [
中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化，是中华各族人民在多年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。《美食中国》栏目是美食爱好者的园地，是烹饪大师的摇篮。VV官方栏目直播间，为答谢广大热心支持本栏目的朋友们，在互动环节还送出了水晶会员和红色VIP各10个，在整个讲述过程中烟花绽放，惊喜不断。听着讲述，似乎品尝到了小吃的香甜，《美食中国》栏目期待与你相约下周四晚八点，相逢在VV官方栏目直播间601185房间，不见不散！
' a L$ i' D5 m2 V, t/ l0" V. F( o9 i0 d) Z% m& ^* ?2 L
! x, D, j" h" x# H房间路径 VV官方活动->官方活动->VV官方直播间[电信]
. X$ Y$ A: g% T: E( j- ? 房间ID：601185 - o! I5 @) K) t: Y; I
; K6 H9 R- s) j' ?) K% S
$ i4 M% s& E& G7 ?. d. X; |7 W! Z7 o
 0 `, d" Z. m' B
+ {& o: _" K* J: X* k ! {/ O8 P4 ^% B/ _) x e2 E
点击阅读《VV宣传》更多活动追踪>>>> 点击下载VV娱乐社区最新版>>>>
点击这里开通“VIP”服务>>>> 点击观看更多精彩活动>>>> 点击查看更多应用>>>>
4 e7 @0 h) C+ a6 S; s) M2 Q【责任编辑：52337】 | 
