本帖最后由 52337 于 2025-9-21 12:10 编辑
; r! D0 T5 k- l9 \6 {9 x8 O' P1 r. J+ K$ e, [, ^. y$ c. K
VV宣传 111 8 i/ g( m9 M @4 t( y
《美食中国》第228期：鸡汁锅贴 1110 q- J% n9 `9 K+ {
记者：卓然 来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信](601185) 111
9 C, q1 S s# Q0 j' \" M
111. P0 f0 n, @) ?! B; [7 Z) Q$ T. I
2025年9月12日讯 2025年9月11日北京时间20:00，VV娱乐社区《美食中国》第228期：鸡汁锅贴。在VV官方活动VV官方栏目直播间电信601185房间精彩开播，黄金强档，震撼直播！让您在咫尺银屏中赏尽美食。栏目主播丹阳、冷风带你走进美食世界，尽享天下美食，体味百味生活。7 E% m A, v* K* o+ U
1119 w. w2 Z6 d# y5 ]- O
111/ R$ ?/ b0 w* |, q$ H! d
鸡汁锅贴为重庆“丘二馆”于40年代创制。因用鸡汁制作馅心，而得名。其饺底金黄、酥香，饺面绵软，馅心细嫩、鲜香，而风靡全川，在四川省内大中城市多有制作。成都还于20世纪50年代，在总储待专门成立了“鸡汁锅贴店”，主营鸡汁锅贴。吃时配以炖鸡汤，风味突出，深受顾客欢迎。1990年经评定，该店的鸡汁锅被市政府授予“成都名小吃”的称号。功效：养心益肾、健脾厚肠、除热止渴。" }& e) E; }8 \5 h2 h
1114 _7 k' u ]8 y
111
( H! G3 U. b& f1 z, m% B$ P 鸡汁锅贴以猪肥瘦肉为主料，调入鸡汤、姜汁等辅料作馅，采用烫面擀皮包成月牙形饺子，经平锅煎烙时多次添加猪油与清水，形成底面金黄酥脆、表皮柔韧软糯、馅心鲜嫩多汁的特色。制作工艺讲究火候与水量调节，成品兼具香脆与鲜嫩双重口感。煎贴，用平锅小火，将饺坯整齐地置于平锅内，淋熟猪油50克，再撒入清水100克。盖上锅盖，并不断转动平锅，使其均衡受热，至锅内水将干时，再淋入熟猪油50克，盖上锅盖，继续煎贴3分钟，至饺底呈金黄色即成。6 R0 k2 k: |+ U6 M2 Q( d* c( F$ ^
111
( Y8 Q% Y; B0 m* c8 H( u- k3 u n! K
111- Y, _0 H2 F! n1 M) B. H
《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。【美食中国】与你相约VV官方栏目直播间，我们不见不散。7 |; p. K! _3 h4 ?3 r( Q, e
111 v) ?+ G2 V) N1 d, Z' K8 p
6 J2 x4 t$ T1 e# g: j3 J1 S房间路径 聊天大厅>>VV官方活动>>官方活动>>VV官方栏目直播间[电信] 房间ID:601185
" j7 @. w8 o9 `. B# y0 d& t6 E- P5 t: L' U& [+ x* F
, P% N# M5 \5 i9 x) Z, E
% e3 e ?) U: m5 a
/ |7 J# ^2 p9 ~- g- C8 ^ U
k2 t% V3 R/ ?5 z% O' Y* o6 A8 ^4 f. p9 a6 L0 ?
i( k" P8 W6 \. D
$ C) W% K0 d! d" K+ c) P$ K6 \+ z0 w& E点击阅读《VV时报》更多访谈报道>>>>9 e w0 @; M2 @8 a
点击下载VV视频社区最新版>>>>* y4 d3 S3 d1 V9 c
点击这里开通“VIP”服务>>>>0 V j, \# c( _
% J; V$ Q( X1 o" g8 g点击观看更多精彩活动>>>>
/ ` _% |4 }0 I- o; ]& c- a2 i点击查看更多应用>>>> 【责任编辑：52337】 | 
