本帖最后由 52337 于 2026-10-16 11:51 编辑
; C; W* S' H( y0 `) E/ v* c; O
VV宣传 111 1 Z# N. H' v, ?
《美食中国》第255期：油墩子 111
/ \9 x5 q$ u! @! N6 ~" [2 Y5 g. c1 }记者：卓然 来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信](601185) 111
s6 n' A$ b3 y* {' m0 v
111( \% i" B0 `/ G8 U$ ^/ ^8 O
2026年10月16日讯 2026年10月15日北京时间20:00，VV娱乐社区《美食中国》第255期：油墩子。在VV官方活动VV官方栏目直播间电信601185房间精彩开播，黄金强档，震撼直播！让您在咫尺银屏中赏尽美食。栏目主播丹阳、亦凡带你走进美食世界，尽享天下美食，体味百味生活。* R" k( f& D5 [& T O( B. d* [" s+ l
111
' a& C! h& E: ]5 s5 K
111
, d4 _# V3 g1 F& `! q+ T/ A 油墩子是江浙沪、湖北等地流传的经典传统油炸小吃，不同地域的风味和做法差异明显，是很多人记忆里的街头老味道。最广为人知的版本，也叫油端子，以白萝卜丝为主料，搭配葱花、少量虾皮提鲜，用稀面糊包裹后放入特制长柄铁勺中定型油炸。成品外皮焦香酥脆，内馅清甜多汁，是老上海弄堂口的标志性小吃，《繁花》中也提及过这份市井美味。
, C, o6 f1 A; T& W1110 a+ s+ ]$ ^$ l( }5 R" n9 i
1114 x, s: m; X3 V, Q
家常简易做法，,准备食材：中筋面粉130g、大米粉40g、泡打粉5g、白萝卜500g、葱花20g、盐、白胡椒粉适量。制作步骤：面粉、米粉、泡打粉混合，加水调成顺滑的稀面糊，静置松弛15分钟。白萝卜擦丝，加盐腌10分钟后挤干多余水分，加入葱花、胡椒粉拌匀成馅。油温烧至175℃，把专用金属模具放入热油里预热防粘。模具先铺一层面糊，填满萝卜丝馅，再淋一层面糊封层，整勺放入油锅炸2分钟，待油墩子自动脱模后，翻面继续炸3-4分钟至通体金黄即可捞出控油。刚出锅的油墩子内部馅料温度极高，一定要稍放凉再吃，避免烫口。冷掉的油墩子口感会变软，用烤箱或空气炸锅180℃复炸3分钟，就能恢复外皮酥脆的口感。0 H9 E; v' e8 \& S( ?5 t0 s
1113 M; s+ |7 E4 q; k0 k
111, k! g. P# H4 `$ [
《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。【美食中国】与你相约VV官方栏目直播间，我们不见不散。
9 X3 }7 f3 D* `6 y111
7 N* [1 `+ u" R% e1 E) f8 N" b房间路径 聊天大厅>>VV官方活动>>VV官方栏目直播间[电信] 房间ID:601185 6 f. z+ h2 Z7 o1 j X8 m; p9 z# h0 }7 C# H# X$ t- \' Z) R
5 u/ Y6 e4 m2 i5 \3 r7 w' J3 K* g2 d2 V4 E* v: ?9 P1 a+ Z" r( `2 Z' c
( w4 t' a( s6 ?& n2 k- c% X/ ]* a4 n2 k5 r" o3 D2 A$ Q
5 m8 k$ L% U/ ^/ X: J7 d) Y3 F/ t8 q8 {$ a
下载 (22.25 KB): Z3 e( d C* E' C& n" q
2026-9-25 18:19
+ a& R; Z2 a% v- k- A
+ v# d3 l4 s z' e1 I" j1 D- B {3 R7 _5 i5 s! j: u3 V$ g
# O4 J% M) a& w6 w8 [
% I5 y2 w" j8 \, ^4 m5 C7 P' V下载 (22.25 KB)+ Y- s; G( w* d, ?! v& z
2026-9-4 11:393 I3 b1 K" B% ?/ D" q+ \
# |# r; w+ O6 ^$ R) ~" `+ G m9 \! F7 V4 r+ I
. w5 k9 s1 {# n' @. \+ `( @) ^下载 (22.25 KB)
$ C* N' K' M5 `- ~3 F3 W6 i2026-5-1 19:146 ^. p X) f/ F k; \8 i% |
点击阅读《VV宣传》更多活动追踪>>>>' {+ O( `) }5 K# ]
, U. V( n8 R- m' K8 n点击下载VV娱乐社区最新版>>>>$ w( d' p+ G2 X& T C8 ]& K& d$ P- t0 k" g$ x
' Z9 w6 J2 I. Y9 ^7 Z点击这里开通“VIP”服务>>>>
: p# w$ H) O3 l$ o8点击观看更多精彩活动>>>>. w; m; o$ d. n: k+ n/ _$ G6 K- f1 ^1 U. ]! h$ o0 d7 I
_( `1 m6 E9 O点击查看更多应用>>>>
8 h! d' Z# d ]$ v+ f5 }; h# V" R【责任编辑：52337】
| 
