本帖最后由 52330 于 2026-10-19 17:01 编辑 * c+ }, a0 P, L( n! t$ ]3 ^* u
5 s8 K7 w4 A, |' e, m9 n6 p2 VVV宣传1 R5 d8 ?: C& Q/ p/ f
3 l) X' j, @+ ^. ^
《美食中国》第255期：油墩子 1 A; r; J7 r) U( Y$ d; g$ p; d
记者：莹莹 来源：VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信]->601185 - -
( D5 x2 R" u" Z 2026年10月16日讯 普及健康美食知识，传播良好的美食文化，提供最全面详尽的美食信息。2026年10月15日晚八点整，由VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第255期：油墩子，在VV官方活动专区VV官方直播间601185，以图文视频等方式，面向美食爱好者传授健康美食做法，期间，烟花缤纷，红包不断，聊友们在开心友好的氛围中既收获友谊，又学得精巧的美食知识。
- _! P9 z# ~- F8 v9 c ?-8 j3 |" b, H, X: r# r5 b, Q
-
$ R# D7 v. J3 n: q+ y7 u 当晚栏目主播丹阳、亦凡在约定的时间里开播，结合视频展示介绍、视频短片播放介绍为大家介绍今天的美食油墩子，油墩子（也叫油端子、油墩儿），是江浙沪地区经典街头油炸小吃，老上海弄堂、苏南浙北古镇十分常见，最主流为白萝卜丝馅，外酥内鲜，是几代江南人的怀旧小吃。油墩子的原型是江南水乡渔民船家的便携干粮，古称油端子。清末上海开埠后，大量江浙移民带入上海，沪语 “端子” 发音近似 “墩子”，加之成品圆厚如石墩，便被叫做油墩子。它还有一条发展脉络：东南沿海潮汕小吃猪脚圈，随人口迁徙传入江南，在本地改造，将米浆馅料改为小麦面糊 + 萝卜丝，演变为如今大众熟知的萝卜丝油墩子。另外苏式传统 “油墩” 为糯米粉豆沙 、鲜肉馅，和上海面粉萝卜丝油墩子属于同源但不同品类，民间经常混淆。相传乾隆南巡，龙舟在江苏吴江黎里唐家湖遇大雾迷路，一行人困于湖心古寺，饥肠辘辘。寺中物资匮乏，僧人急取糯米粉裹豆沙，油炸制成点心奉上。
& ?/ C( `9 i" T; {% a-
- R3 v4 C, w/ S% p-
9 t3 U: y! O0 b5 i6 i 最佳食用时机：趁热吃。刚出锅外壳酥脆，萝卜丝鲜嫩多汁；放凉后外皮回软，口感大打折扣。可蘸甜面酱、辣酱，搭配咸豆浆、小馄饨，是江南经典早餐组合。适宜与慎食人群。适合：健康人群作为偶尔的点心、早餐。少吃人群：高血脂、肥胖、高血压、糖尿病、肠胃弱人群；油炸食物不易消化，不宜一次吃多个。刚出锅温度极高，小口慢吃，谨防烫嘴烫伤口腔；街边小摊尽量选择油色清亮、勤换油的摊位；自制可减少用油量，或者用空气炸锅改良，降低油脂摄入；不要隔夜存放，回软后风味变差，反复加热油脂更容易产生有害物质。
2 T @* L5 h- V3 I1 t) |4 `. r-: {0 S; l( y& m# H' Q, L
-
) |; R l% W0 _7 U) w3 W& Z; b 《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。《美食中国》与你相约VV官方栏目直播间电信601185房间。
4 z( h% G, E3 d2 }2 Y; z, g: Y. O9 s q
8 e8 _: B' m0 U" l2 [ c! a3 W房间路径 聊天大厅>>VV官方活动>>VV官方直播间[电信] 房间ID:601185 & d8 g1 }& W5 U; D, [
( d2 E2 b1 O$ e9 m1 _' \9 Z" @1 M9 t |, G3 i* a
8 t+ D; c! \( Z) S; {9 C8 y7 u9 Y* i5 ]. B/ ^' _! R- k- A, ?
1 M: d/ e: X- n" z: `6 r& ]2 H. G' z+ d' n
! x2 o1 j" F$ U% s& I- u2 Y3 u8 X- [0 l- J% V% l
# O% N; b" o$ e0 \, h2 K) C" s ~* h; q1 d- a6 t! _6 ?6 o) X
7 z) h3 z* k2 r( M% ~! J) \6 P. p, G% U% o4 T' h* p2 U- v! h5 m
8 n: S2 @. m$ [9 O, u3 f2 r$ ^ v B; ~8 g9 Y" S$ u) A# R, @! O+ \; @/ ~# B$ |1 I7 V/ _) y
点击阅读《VV宣传》更多活动追踪>>>> 点击下载VV娱乐社区最新版>>>> 点击这里开通“VIP”服务>>>> 点击观看更多精彩活动>>>> 点击查看更多应用>>>> / ^2 f5 r+ q# p5 I" C" M
% y, R( \$ ?* f9 X# m: p( V a
【责任编辑：52330】 | 
