本帖最后由 52330 于 2026-2-10 13:40 编辑 6 P, B) n3 H& o k' f+ e# a! O& [
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: n+ B" t6 P ]4 o3 L4 V《美食中国》第238期：童子鸡
2 ?; v4 r( j1 L0 U9 z4 f2 Q( g- w% X记者：莹莹 来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方直播间[电信]->601185 - -
& u5 J1 R$ ]9 W9 T 2026年2月7日讯 普及健康美食知识，传播良好的美食文化，提供最全面详尽的美食信息。2026年2月5日晚八点整，由VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第238期：童子鸡，在VV官方活动专区VV官方直播间601185，以图文视频等方式，面向美食爱好者传授健康美食做法，期间，烟花缤纷，红包不断，聊友们在开心友好的氛围中既收获友谊，又学得精巧的美食知识。
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D: I9 I6 |* e- q6 Q2 e; X0 r 当晚栏目主播丹阳、亦凡在约定的时间里开播，结合视频展示介绍、视频短片播放介绍为大家介绍今天的美食《童子鸡》，童子鸡是一道以童子鸡为主料的传统清蒸类菜品，肉质鲜嫩，原汁原味，属低脂高蛋白食物。其富含蛋白质，含铜、钾等矿物质，具有补充营养、提高免疫力的作用，尤其适宜需滋补或生长发育期人群食用。烹饪方式多样，基础做法为整鸡处理后加姜葱、料酒清蒸，火候控制关键，常见变体包括搭配虫草花、香菇、黄芪等食材的复合蒸制法，蒸制时间通常为30分钟至1小时。中医认为鸡肉可温中补气、健脾胃，但需控制摄入量并选择低脂烹饪方式，高血压、肥胖及血脂偏高者应避免过量食用。( a* `6 {: h: e/ j; ^
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5 e# N5 r$ K$ |( G" ~' X( n* s7 ` 该菜品以营养保留完整、制作简便为特色，苏北等地有暑天饮用羊肉汤进补的传统习俗。童子鸡的做法步骤：食材准备，童子鸡、鸡腿菇、生姜、适量盐、红枣、枸杞、葱、黄酒、糖。先将所需食材洗干净。童子鸡洗干净之后，把姜、葱塞到鸡肚子里边去。鸡腿菇切成片状，然后用盐水浸泡5分钟，浸泡完之后捞出来沥干水分。把沥干水分之后的鸡腿菇放在锅底，然后将童子鸡放上去。童子鸡放入炖锅之后把枸杞、红枣叶放进去，并加入大概一饭碗的黄酒。大概用蒸锅蒸一个小时，随后加上盐和糖调味即可出锅。/ n \( W# z, w9 W4 h/ S
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1 A% N% j% B, \) Z4 U8 L# _ 《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。《美食中国》与你相约VV官方栏目直播间电信601185房间。! `% w' N' h S" @, Z% b5 N
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, Y0 \( S7 L" j房间路径 聊天大厅>>VV官方活动>>VV官方直播间[电信] 房间ID: 601185 、2 J, N# h4 h8 L+ ?' h2 { |6 f7 H" c: \% r$ w
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