本帖最后由 52311 于 2025-4-2 22:02 编辑
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& N7 ?) a: m) c, f. S" X( J【美食中国】第216期：大饼 -
3 y$ k V7 M4 m3 f3 J8 _记者：阿呆
# K' W$ E1 d& H" u( T来源：聊天大厅->VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185$ P9 u$ o2 I$ F7 Q8 o" Y1 \
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6 b$ T3 ?. `9 `4 f 2025年3月28日讯 赏奇秀美景，品地道美食。2025年3月27日晚八点整，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，在VV官方活动专区，VV官方栏目直播间精彩开场，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播；周四晚八点《美食中国》第216期：大饼，主播结合视频带大家走进美食世界中。
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北京时间20:00点，主播丹阳、冷风携手走上舞台，首先为栏目精彩开场，随后给大家详细介绍当晚的美味佳肴《大饼》，大饼因其个头而得名，又名大锅饼;莒县大饼已有几百年的制做历史，莒县传统工艺大饼已被确定为省级非物质文化遗产。大饼，是一种由面粉、淀粉或小麦粉经过中国传统手艺泡制加工制成面饼，再由地方工艺加入独特原料制作而成的面饼。大饼除可直接食用外也可与蔬菜一起烩着食用。最早是由中国人命名的。 - -
; Z9 k4 T5 y5 u 大饼的主要原料是面粉，辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等烙制而成并深受百姓喜爱的汉族传统面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等，制作方法不同，营养素损失程度也不同。大饼的营养素损失较少。 - -
9 W) q( T3 ^7 c; Y" S+ j3 ^( L D 制作方法：1、首先面粉和水和到一起，揉成光滑的面团（比包饺子的稍软），然后醒面20分钟。2、把面团擀成面皮，不用擀的太薄，根据你的面板大小就好。在擀好的面片上放一把面粉，倒入一些油，加适量的盐拌匀，然后均匀的抹在面片上。3、把面片卷成卷，然后揪成小面团（做饼坯）。4、预热电饼铛，把面团擀成饼坯。5、把饼坯放入电饼铛盖上盖子，待饼的一面有些变色翻面，并在饼的两面刷上少许食用油。6、直到电饼铛冒大热气，开盖翻面，待饼两面金黄出锅即可。用时大概5分钟，不要时间太长，不然老了。 - -
$ {% U3 p# B+ R' p. U 《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食，这里是美食爱好者的园地，这里是烹饪大师的摇篮。 - 房间路径 聊天大厅>>VV官方活动>>VV官方栏目直播间[电信] 房间ID:601185 % w# H# r( N: b |1 b* Z+ \% I9 s* F, t6 Z* m% g5 V1 R$ @' ~* u; j4 g
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