[活动现场] 【官】【活动现场】2.13《美食中国》第213期：周黑鸭记者：南风52330（图文）

本帖最后由 52330 于 2025-2-27 17:22 编辑 9 g5 }1 Z* R+ e! f7 l0 E

VV宣传# S7 Q8 F" E# |- p2 Q4 k+ B- J
99999999999999999999
5 j* t7 g6 A' Z/ C' c @% q) K1 M% r! r+ c2 I2 j" V: @3 L
3 ]+ d* g$ A4 n' R

《美食中国》第213期：周黑鸭

11 P. q6 \) `4 v2 e, y& k4 Z1 {8 P4 E. u

记者：南风

来源：聊天大厅-> VV官方活动->官方活动->VV官方直播间[电信]->601185

2025年2月14日讯 品味华夏饮食五千年，尝遍神州酸甜香辣咸；寻找美食风向标，记录中国好味道。2025年2月13日20:00，由VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第213期：周黑鸭，在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间开播，这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮，让您在咫尺银屏中赏尽美食。本期栏目主播美丽、冷风带你走进美食世界中。

2 z4 U$ D w5 j
周黑鸭，全称周黑鸭食品股份有限公司，是一家专门从事生产、营销及零售休闲熟卤制品企业，创始人周富裕，成立于2006年，位于湖北省武汉市，周黑鸭主营业务为卤鸭、鸭副产品，卤制红肉、卤制蔬菜及水产类等其他产品。它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质精到、鲜嫩诱人，不仅闻的香，看了更让人欲罢不能，急于品尝;还因其色泽黄黑而得名，其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。周黑鸭选用专供白条鸭以数十种中草药卤制，药味入骨，使先前的鸭由白变黄，再由黄渐渐变黑，成品黑中带黄，色泽光鲜，令人食欲大开;再加入精选上乘辣椒、花椒等调料，甜而不腻，辣而不燥，麻而不涩，入口美妙无穷，妙不可言，肉和骨头都可吃，非常适合啃食、下酒，是难得的休闲美食。3 R/ l d1 K/ p" a, X1 H" _$ _# t

‌ 周黑鸭的口味特点‌：它以其香、辣、麻、酥、嫩的特点而闻名，肉质鲜嫩诱人，香味入骨，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香。制作周黑鸭的基本步骤：将鸭子清洗干净，去除内脏和多余的脂肪。将鸭子切成大块，方便卤制。将鸭子块放入锅中，加入冷水，大火煮沸后撇去浮沫。捞出鸭子块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。锅中加入少量油，放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化并变成棕红色，制成糖色水备用。在锅中加入适量清水，放入生抽、老抽、料酒、盐、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、生姜、大蒜和葱。将糖色水倒入锅中，搅拌均匀。将鸭子块放入卤水中，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，直到鸭子入味且肉质软烂。卤制完成后，将鸭子块捞出，卤水继续煮沸收汁，直到卤水变得浓稠。将收好的卤汁淋在鸭子块上，使其更加入味。将卤好的鸭子块放置冷却，待其完全冷却后即可切片食用。2 |" S7 h: Y' S' H. K+ X

9 Y% d4 E$ q% M" W! n {2 o% C
《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。栏目现场，烟花绽放、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们，VV官方栏目直播间[电信]601185《美食中国》与你相约下期再见！% w7 Q9 s9 g g9 d, C/ |2 ^ P9 m$ G

房间路径

聊天大厅>>VV官方活动>>官方活动>>VV官方栏目直播间[电信]

房间ID:601185% v4 E6 o7 @5 j) `. N* h
1111" B7 x+ a0 C+ Y

1 A: o7 v2 z; H4 d* C

点击阅读《VV时报》更多访谈报道>>>>7 X/ N; {. A% ~' y( z# K# L3 y0 C- A$ Q" `
点击下载VV视频社区最新版>>>>& Y+ a; I5 t7 k! g3 j
点击这里开通“VIP”服务>>>>0 V j, \# c( _
% z. ]/ b8 r& m/ e点击观看更多精彩活动>>>>
+ H, f( w" A1 S( v点击查看更多应用>>>>