本帖最后由 52337 于 2026-5-22 22:36 编辑 6 U, {5 A5 t! F# X: H
% M8 @5 ]7 E. M4 U( ~& B- q* sVV宣传0
! i5 y, q: V; E$ G& F0
- i* U# V1 d* B9 J《美食中国》第245期：桂林米粉 0 记者：风景 来源：聊天大厅->VV官方活动->VV官方栏目直播间[电信]601185 0
0 2026年5月22日讯 一碗桂林米粉里的人间烟火与浪漫情怀！2026年5月21日20:00，VV官方栏目直播间电信601185房间、VV官方品牌专栏《美食中国》第245期：桂林米粉 开启直播。本栏目由丹阳、亦凡担任主播，今晚两位主播将带领大家走进山水甲天下的桂林，品尝一下当地特色小吃，5元一碗的美味诱惑桂林米粉。
! q% o# [$ S s' }7 ~) t8 n5 \0/ S& i: c& ]# E, ~$ R2 {( v3 A7 m
0* j6 _/ c4 b" Y) ~- p7 \
桂林米粉是广西桂林市的传统特色小吃，起源于秦朝南征时期，传说秦军为适应南方饮食将大米制成米粉，并结合中草药汤料形成卤水雏形。制作选用漓江水和优质籼米，经磨浆、蒸煮等工序，成品白嫩爽滑、口感筋道。风味核心在于秘制卤水，采用八角、桂皮、罗汉果等数十种香料与肉类熬制，常见品类有卤菜粉、马肉米粉和汤粉，搭配锅烧肉、酸笋、酥黄豆等佐料。制作技艺已列入国家级非物质文化遗产名录，全市现有超9000家米粉店，全产业链年总产值超100亿元，是本地人日常主食也是游客体验桂林文化的重要载体。
* Y9 ?" N3 W2 @1 c6 K0
6 U! n# Q6 x- d2 Z6 h, ~ ^01 N! n; ^2 A6 _: x/ _/ }1 H1 ?
桂林米粉的正宗吃法是端上来先不加汤，将卤水与米粉充分拌匀干吃，吃到一半觉得干了再加店家提供的骨头高汤，这样能先品卤香再喝鲜汤。酸豆角、酸笋、炸黄豆、葱花、辣椒等佐料通常放在桌上自助取用，根据口味随意搭配，酸笋和酸豆角是提味的关键。桂林米粉重卤水香，多为干捞起步，汤底是骨头汤；螺蛳粉重酸笋味，必带红油汤底，且汤里有螺蛳熬制的鲜味，配菜里必有酸笋和腐竹，而桂林米粉配菜更侧重锅烧和卤肉。桂林米粉的灵魂是卤水，纯米浆制作的米粉像Q弹一样滑溜，酸豆角和酸笋是桂林米粉标配。
: W. q) Y# v5 |- ~- k! ~0
/ a4 J3 a- F' ?0
8 g K- c! b5 y/ `/ u 烟火藏风骨，滋味载流年。一碗桂林米粉，是流淌在桂林人血脉里的市井烟火，是这座城市千百年来不变的日常开篇，更是解锁城市记忆的“味觉密码”。真正的桂林米粉不仅仅是好吃的米粉，它代表的是桂林人对家乡的情感，对味道的坚持。每一碗卤水熬制的精细，每一勺配料的搭配，都像是他们对生活的态度。下一次你再吃到一碗桂林米粉，不妨放慢速度，感受这碗米粉中的层次与韵味。毕竟，桂林米粉，吃的不只是粉，更是那份让人魂牵梦绕的桂林情怀。活动中，烟花绽放、水晶会员、红色VIP大礼赠送。欢迎朋友们继续关注本栏目，我们下期再见！" ?* c" B7 V* ]8 E6 q6 \
0& ~- d% M. k: X3 F
房间路径 聊天大厅>>VV官方活动>>VV官方栏目直播间[电信] 房间ID:601185
% b6 q$ V% N r. C( |
8 N2 h7 g+ m! i
6 s1 s* ?+ s+ w) n
. c9 w1 _4 k, b7 ~( H( g( s; F Z0 g9 J4 b3 A
2 w/ n/ p A6 @9 p4 L) b$ r
i! v# L b: @. S
# B4 @" k; P# |7 P0 S% j, l1 J6 k点击阅读《VV宣传》更多活动追踪>>>>* N8 t x- Q$ I3 I$ U! |# Z0 F; G8 ^2 ^* Z; y( X9 {6 s9 e
点击下载VV娱乐社区最新版>>>>) I) Q. g; U( v3 o* t0 Y( K( p( O6 D, T
点击这里开通“VIP”服务>>>>6 I( `$ R$ A/ C1 P" b7 Q
点击观看更多精彩活动>>>>
' \8 n" f9 S' `9 K4 y* y点击查看更多应用>>>>
( {% B' C# d0 H/ Y3 Z& [/ J4 _0【责任编辑：52337】 | 
