本帖最后由 52330 于 2025-1-30 12:41 编辑
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《美食中国》第212期：艇仔粥 62 u) A0 p& D1 t0 y9 j! x' N4 f
记者：云中云 来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信]（601185） 6
6 f" q+ ~( y7 {3 {6 2025年1月24日讯 2025年1月23日北京时间20:00，VV官方活动部策划主办的经典栏目《美食中国》第212期：艇仔粥，在VV官方活动VV官方栏目直播间电信601185房间开播。《美食中国》栏目将美食推介与综合资讯融为一体。由栏目主播丹阳、冷风以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，带你走进美食世界中。, P* y1 ]; I' Y, l$ J
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6 当晚栏目主播丹阳、冷风在约定的时间里开播，结合视频展示介绍、视频短片播放介绍为大家介绍今天的美食《艇仔粥》。艇仔粥是广东省广州地区著名的传统小吃之一，相传在漂浮于河上的艇仔上制作的，因此得名。粥底香滑绵软，配料十分丰富：新鲜的鱼片、油条、花生、叉烧、葱花和蛋丝等。烹制时先将以上配料放入碗内，再将预先熬好的白粥粥底倒入配料中，滚烫的粥底顷刻将生鱼片等配料烫熟，即成，家庭制作也可以将材料放入，煮熟后再装入碗内，表面撒上花生、油条、葱花等。! f8 b: a* D8 _4 d% t% x `
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5 r% r7 p B4 c6 l! i0 D6 艇仔粥是广东省广州地区著名的传统小吃之一，相传在漂浮于河上的艇仔上制作的，因此得名。以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成。 有这么多食材在里面，吃一碗好满足呢，一碗粥里就会有不同口感的食材，味道很特别。食材：主料；大米50克、虾米3克、虾15克、肉丝8克、鱿鱼须6克、鱼片20克、油条1根、花生米8克、蛋皮8克、辅料、油5、料酒8克、盐3克、胡椒粉1克、姜2克、小葱1克、做法步骤1将米洗净后，加入少许油拌匀。步骤2加入海米和水，浸泡半小时。步骤3把程序设置好，预约半小时后启动熬粥程序。 隔了两小时后，粥自动会熬好。米粒已经开花了。步骤4这时候再启动熬粥程序，为了方便加热，用料酒和胡椒粉腌好的肉丝和鱿鱼须放入。步骤5；用料酒腌过的虾放入。步骤6；将片薄的鱼片放入，煮几分钟，让食材熟了。步骤7；最后，加盐、放姜丝。把摊好的蛋皮、炸好的花生米、小葱、油条放入里面。材料：白粥；一锅螃蟹、一只虾、三只、花甲、一把 姜丝、适量、葱花、适量香芹、适量香菜、适量、盐、适量。
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6 《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。《美食中国》与你相约VV官方栏目直播间电信601185房间。
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