本帖最后由 52330 于 2025-12-30 10:48 编辑
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《美食中国》第235期：卷饼 0. j z |: L8 L
记者：芯薇! v) ?, q' S1 E$ W0 r- x: ^1 P7 q
来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信]601185 0 J) h* A- H$ o
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# G' k/ U% J& ], R' @ 2025年12月26日讯 品味美食文化，尝遍神州酸甜香辣咸；寻找美食风向标，记录中国好味道。2025年12月25日20:00，由VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第235期：卷饼，在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间，震撼直播！这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮，本期栏目主播丹阳、亦凡带你走进美食制作过程及美食的文化介绍，让您在咫尺银屏中赏尽美食。
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% L5 a: Q1 q( l4 G* n 卷饼的典故横跨中外，在中国有着深厚的民俗与历史积淀。东汉时，西域“胡饭”传入中原，贵族间盛行以薄饼包裹炙肉、蔬菜食用，成为早期卷饼雏形。晋代“五辛盘”则为春饼奠定基础，古人以辛辣蔬菜驱浊迎新，后发展为唐代“春盘”杜甫诗句 “春日春盘细生菜” 便记录了这一习俗。浙南莲都卷饼更藏双重典故，既传为悼念屈原而以面皮代绢包裹食材，又因抗倭名将戚继光为方便行军，命人以薄饼裹菜供士兵食用，延续至今成节庆美食。( h! q, ]! o( z8 J- m t8 J
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国外卷饼的典故同样承载着生存智慧与文化传承。法国布列塔尼地区因大旱缺粮，当地贵族开仓放粮后，人们将荞麦面制成薄饼，卷裹苹果酱、土豆泥救济妇孺，宫廷厨师 “卷先生” 的改良让这道救命美食流传开来，后成为搭配苹果酒的特色佳肴。墨西哥卷饼的源头可追溯至万年前的阿兹特克文明，当时人们将玉米面团烙成薄饼，包裹小鱼、辣椒食用，这种被称为Tortilla的食物，经后世演变成为风靡全球的美食，更通过速冻技术走进现代餐桌。, m, M4 R- n- v: K
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% u- N0 x3 a4 T' T$ U2 i 《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮，讲述美食背后的人文故事，走进VV娱乐社区《美食中国》，展播中华五千年经典名吃，品味《美食中国》味道的馈赠，VV娱乐社区经典栏目《美食中国》第235期：卷饼，在主持人的告别声中，圆满结束。 0
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