本帖最后由 52330 于 2026-8-15 14:05 编辑 7 t3 c' n% v: n: y, G |) |5 _8 U
+ [% E: ?' o5 s: T8 F8 ?. }
VV宣传* ~( _ ^% y7 }0 `1 j( D0 A
《美食中国》第251期：巴马香猪 。 记者：小浅 来源：VV官方活动->VV官方栏目直播间[电信] (601185) 。
: `) C" R3 q$ x2 O; t
。 。。2026年8月14日讯 随着友友们生活水平的提高，不再仅限于吃饱穿暖，对美食也有了更深一步的追求。中国饮食在不断的发展中形成了“十美风格”。早在春秋战国时期，孔子就提出了“食不厌精，脍不厌细”的饮食观。中国是文明古国，亦是悠久饮食文化之境地。 中国饮食文化具有风味多样 、四季有别 、讲究美感、 注重情趣、 食医结合等特点。2026年6月4日晚八点整，由VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间开播，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播；《美食中国》第251期：巴马香猪 ，带您走进美食世界。
' R, i/ g, z3 `# l1 S0 g* ]* N。 2 ]0 K/ x" }; b/ e* K
。 。。晚八点，栏目主播丹阳、亦凡走上视频舞台。首先采用视频播放短片的方式，为友友们展示了中国的美食文化。中国饮食文化，由于特定的经济结构，思维方式与文化环境，形成了自身鲜明的特色，具有选料精良、刀工细巧、火候独到、技法各异、五味调和、情调优雅等艺术倾向。巴马香猪产自广西巴马瑶族自治县，是国家地理标志保护产品，国家畜禽遗传保护品种，俗称“两头乌”“芭蕉猪”，以皮薄骨细、肉香浓郁著称，自古流传“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”的说法广西河池农。起源与民间传说巴马香猪是当地土猪经长期驯化选育而来，相传远古时期，山中野猪被瑶族先民驯化，长期在喀斯特山地散养，采食野草、红薯藤，饮用山泉水，慢慢形成体型矮小、肉质鲜香的独特品种。民间流传一则贡品传说：宋代，地方官员把香猪进贡朝廷，皇室食后大加赞赏，列为皇室贡品，“贡猪”名号由此流传。古时巴马百姓逢年过节、婚嫁喜事，必用香猪宴请宾客，是少数民族重要礼俗食材广西壮族自。还有一则腊香猪民间故事：元末有迁徙而来的百姓，把腊肉腌制技艺传给当地族人，经过代代改良，形成巴马腊香猪传统工艺，成为流传百年的风味。2 o' w* s. M3 t% K& z
。 2 y; J" E4 ]( X! @- x, B! n9 N
。 。。巴马香猪 制作工艺：脆皮烤香猪（宴席名菜）原料：10-15斤巴马香乳猪、盐、五香粉、沙姜、香茅、麦芽糖、白醋、蜂蜜水处理：去除内脏，剖开腹部，保留整猪外形，剔去大骨，腹腔打上花刀。腌制：腹腔内抹盐、五香粉、沙姜、香茅，腌制4-6小时入味。烫皮上脆皮水：沸水淋烫猪皮收紧，麦芽糖+白醋调制脆皮水，均匀刷满猪皮，通风吹干表皮。烤制：先低温焖炉烤约2小时，再转明火，反复刷蜂蜜水，翻动烤至表皮金黄酥脆，刺破表皮气泡防止焦糊，切块即可上桌广西壮族自。白切香猪（最大保留本味）原料：香猪五花肉或后腿肉、姜、葱；蘸料：豆腐乳、生抽、少许柠檬汁、小米辣整块肉冷水下锅，放姜葱，小火浸煮40分钟，不要大火猛滚，锁住肉汁。煮好立刻捞出浸入冰水，皮肉收紧，口感爽脆。切薄片摆盘，搭配蘸料食用，原汁原味，肥而不腻。巴马腊香猪（传统腊味）整猪处理干净，以盐、白酒、白糖、五香粉揉搓，腌制数天，再自然风干、熏制。成品色泽红亮，蒸、焖即可食用，是当地传统年货。4 k+ n8 v5 A( w* i# k) V4 f5 }0 k
。 ; t& }. H1 M# D7 N4 o
。 。。通过本期栏目，友友们应该对桂林米粉的做法及营养价值有了一定的了解。《美食中国》栏目组筛选了大量的美食信息，将其中最优质的挑选出来呈现给大家。带着友友们探访中国各地的美食，也向友友们传达一种比较健康的生活理念和处事态度。《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地，这里是烹饪大师的摇篮。《美食中国》栏目[电信](601185)静候您的光临。
6 P8 X% k! {$ A! B1 i5 Q; [
/ R% M% y8 c/ l1 t& ]3 F. |5 P) f: g( u; o1 I {% Y1 Q! @8 {
" x8 m+ |, |2 J
/ o* S4 K. e; x" L7 z
房间路径 聊天大厅>>VV官方活动>>VV官方直播间[电信] 房间ID:601185 . D# f5 T2 X- Q( t* j/ w* j1 B; Y1 g: C$ N( A, R
" H* z1 c& Y2 Q
- h' Y1 D# d, Y: G% G
" A0 @* ~' f& H r
9 m; q2 V/ c4 \3 p+ V0 W" \ |' c3 K& g% N; s3 I( C! K$ }" o4 y9 I
0 m# n: f" F+ E/ N- b+ W) _
/ q% L. g' A& v1 a4 }& R6 d" [4 Y* L7 ]+ A# o, _: ?* h- v/ U6 p9 S
9 @0 f7 Z ^& [- O s8 J( E; f$ [5 \4 l3 }$ l# I. b
6 E$ y( a/ p3 f7 m. X$ z' P0 D点击阅读《VV宣传》更多活动追踪>>>>1 P, a7 U! m" m( ^0 Q
点击下载VV娱乐社区最新版>>>>- `. ]( x$ T, e' i
+ C* J; k4 |% r6 m' @点击这里开通“VIP”服务>>>>& o, W* O9 G8 [" X4 R4 m7 [- [# z3 r: r1 j( V5 d
点击观看更多精彩活动>>>>& w5 t4 ?+ m! E2 P9 z2 o: y+ \( |+ v/ G- u
点击查看更多应用>>>> & K+ ?% }' e" `" j8 I6 {
8 \1 Z9 T! [% O) I/ l0 I9 w2 Z
【责任编辑：52330】 | 
