本帖最后由 52330 于 2026-2-10 12:05 编辑 ( t0 g" U0 Q/ c, H7 r
# h& q/ v- [: }# W6 B$ U
VV宣传! i, U# z/ [0 r/ Y% Z
《美食中国》第238期：童子鸡 . 记者：小浅 来源：VV官方活动->VV官方栏目直播间[电信] (601185) .
' c+ C" m3 H% i4 X2 y0 v$ _
. 。。2026年2月6日讯 随着友友们生活水平的提高，不再仅限于吃饱穿暖，对美食也有了更深一步的追求。中国饮食在不断的发展中形成了“十美风格”。早在春秋战国时期，孔子就提出了“食不厌精，脍不厌细”的饮食观。中国是文明古国，亦是悠久饮食文化之境地。 中国饮食文化具有风味多样 、四季有别 、讲究美感、 注重情趣、 食医结合等特点。2025年10月16日晚八点整，由VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间开播，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播；《美食中国》第238期：童子鸡，带您走进美食世界。
V! x1 s8 F9 Q) F6 V2 Z。
. ?$ C) u; c# y
。 。。晚八点，栏目主播丹阳、亦凡走上视频舞台。首先采用视频播放短片的方式，为友友们展示了中国的美食文化。中国饮食文化，由于特定的经济结构，思维方式与文化环境，形成了自身鲜明的特色，具有选料精良、刀工细巧、火候独到、技法各异、五味调和、情调优雅等艺术倾向。童子鸡是一道以童子鸡为主料的传统清蒸类菜品，肉质鲜嫩，原汁原味，属低脂高蛋白食物。其富含蛋白质，含铜、钾等矿物质，具有补充营养、提高免疫力的作用，尤其适宜需滋补或生长发育期人群食用。烹饪方式多样，基础做法为整鸡处理后加姜葱、料酒清蒸，火候控制关键，常见变体包括搭配虫草花、香菇、黄芪等食材的复合蒸制法，蒸制时间通常为30分钟至1小时。中医认为鸡肉可温中补气、健脾胃，但需控制摄入量并选择低脂烹饪方式，高血压、肥胖及血脂偏高者应避免过量食用。
! f- Z; X- c$ t; W。
. v( W) m4 \7 `0 c1 @6 y
。 。。该菜品以营养保留完整、制作简便为特色，苏北等地有暑天饮用羊肉汤进补的传统习俗。童子鸡的做法步骤：食材准备，童子鸡、鸡腿菇、生姜、适量盐、红枣、枸杞、葱、黄酒、糖。先将所需食材洗干净。童子鸡洗干净之后，把姜、葱塞到鸡肚子里边去。鸡腿菇切成片状，然后用盐水浸泡5分钟，浸泡完之后捞出来沥干水分。把沥干水分之后的鸡腿菇放在锅底，然后将童子鸡放上去。童子鸡放入炖锅之后把枸杞、红枣叶放进去，并加入大概一饭碗的黄酒。大概用蒸锅蒸一个小时，随后加上盐和糖调味即可出锅。8 G4 C' d4 K2 f3 f6 j4 x7 h
。 $ W! f2 g1 I* B- K
。 。。从养殖与营养角度看，童子鸡的饲养时间通常在30-60天左右，肉质中蛋白质含量较高，脂肪较少，口感细腻。因其未完全性成熟，体内激素水平低，符合现代健康饮食追求。在各地菜系中，童子鸡也有多样呈现：江浙的“醉鸡”以黄酒腌制突出醇香，粤菜的“沙姜鸡”凸显嫩滑，云南的“汽锅鸡”则用蒸汽锁住原味。这道食材不仅体现中式烹饪对“鲜嫩”的极致追求，也承载着民间“吃鸡补身”的饮食智慧。
6 D3 i4 v$ I- F+ R; `2 E" \。
* p3 |* [0 W' s' y
。 。。通过本期栏目，友友们应该对童子鸡的做法及营养价值有了一定的了解。《美食中国》栏目组筛选了大量的美食信息，将其中最优质的挑选出来呈现给大家。带着友友们探访中国各地的美食，也向友友们传达一种比较健康的生活理念和处事态度。《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地，这里是烹饪大师的摇篮。《美食中国》栏目[电信](601185)静候您的光临。/ z6 D. }. ^1 {. p# ]5 P, z+ T
0 _' W$ S& }. X3 o7 O$ e, |! N8 U- N' p
房间路径 聊天大厅>>VV官方活动>>VV官方直播间[电信] 房间ID:601185
; F3 t d. j1 _
1 u' K. L' S- U& {8 X: ]0 ~8 G3 \2 |7 M! ?! t
3 g' A- Y2 n* w& U
- x/ O3 S# L% |, ^3 H* P# |) J( v" b" `/ R( y
3 v8 Z+ l0 o9 Q& X7 `. M' N! U% H8 b9 a% Q9 G
/ Q' S0 U, Z1 B# T& [
- c! L2 T5 x0 B! e' O6 t3 M( a: z) K4 f3 n8 C) m# Q P C1 u+ D! L" |8 }5 T- L
点击阅读《VV宣传》更多活动追踪>>>>6 {% x; E* b5 o4 B+ S
5 w) I9 I. \4 w7 x3 }8 Y% r& Y点击下载VV娱乐社区最新版>>>>9 B8 V1 y7 h7 O* f. c- }1 Y
点击这里开通“VIP”服务>>>>2 u( Q% H) {5 k" f
点击观看更多精彩活动>>>>( C/ _6 i# Y+ I8 d j
点击查看更多应用>>>> 【责任编辑：52330】
0 h2 \. q: |, I8 a- f* c# ^; z$ n2 t7 T# j% G& b0 D
- y: t6 ` R& M. R' [; X
: J7 q- m. }2 Y
" n$ I( U% g2 p
| 
