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! A6 S# X' n( l6 [2 b《美食中国》第228期:鸡汁锅贴 8; _' U1 y+ e# W% L0 C5 w- d
记者:苏苏 来源:聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信](601185) 8' s) k k4 K8 Z# G! a% `4 P; y
8 2025年9月12日讯 让您在咫尺之间赏尽天下美食。2025年9月11日北京时间20:00,在聊天大厅VV官方活动专区VV官方栏目直播间电信601185房间,举办VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第228期:鸡汁锅贴,栏目以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式为你展示。7 Y, q2 |% Y# E$ Y5 w2 g7 M
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! L; q' L u& A# i0 [8 《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食,把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者,为大家提供最全面、最详细的美食信息。当晚,栏目主播丹阳与栏目主播冷風准时开启《美食中国》栏目的第228期,结合视频展示、视频短片播放的方式为大家介绍中国美食:鸡汁锅贴。它是美食爱好者的园地。制作方法,准备特级面粉500克、绍酒10克、鸡汤100克、姜块50克、猪前夹肉500克、胡椒粉2克、味精5克、精盐10克、白糖10克、熟猪油100克、葱50克、芝麻油10克。猪肉洗净剁茸,姜拍破,葱与姜同用清水100克浸泡。
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1 {/ H6 T: ?: ^5 L. B' R8 鸡汁锅贴是川菜传统名小吃,起源于20世纪40年代重庆“丘二馆”。以猪肥瘦肉为主料,调入鸡汤、姜汁等辅料作馅,采用烫面擀皮包成月牙形饺子,经平锅煎烙时多次添加猪油与清水,形成底面金黄酥脆、表皮柔韧软糯、馅心鲜嫩多汁的特色。制作工艺讲究火候与水量调节,成品兼具香脆与鲜嫩双重口感,1990年获“成都名小吃”称号。鸡汁锅贴的主要成分为面粉、猪肉和鸡汤。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。鸡汤“补虚”的功效,还可以提高人体的免疫功能的作用。8 A- b+ _5 n9 e
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* \2 r* R A, n* q: f8 这里是美食爱好者的园地;这里是烹饪大师的摇篮,我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式,为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等。栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。最后栏目在主播的告别中圆满结束。
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