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吃喝玩乐《热干面》 0
; P& Y) S" A: g& z) {' g. s, H( P" _记者：飞沙
& {6 c2 V$ M3 Q7 N来源：VV-最强主播官方主题频道-680017 0
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VV官方《吃喝玩乐》栏目，通过主持选取历史悠久及极具旅游价值的地域名城介绍给广大的旅游爱好者，同时为广大旅游爱好者提供最全面、最详细的旅游信息；起到桥梁和纽带作用。2025年3月7日晚七点，VV官方栏目吃喝玩乐“热干面”，在VV680017最强主播官方主题频道精彩开播，栏目主播舞韵带你走进中国美食，展示中国魅力。以全新的视角、独特的语言、多样的形式，向您尽量全面的介绍全国各地的城市发展、旅游景观、旅游商品、文化信息等，让您在咫尺之间可以走遍天下，神游世界。栏目现场融互动性、娱乐性和趣味性一体。 0 0 热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，也是 “中国五大名面” 之一，相传20世纪30年代初，汉口有个名叫李包的食贩靠卖面为生。一天，他担心没卖完的面条发馊变质，便煮熟沥干晾在案板上，不料误洒上麻油。无奈之下，李包只得将面条用油拌匀，辅以调料，热干面由此诞生。热干面最初是由一些街头小摊贩开始流行的，20 世纪逐渐被更多人认识并喜爱，从街头小摊发展为更为规范的餐饮形式。上世纪80年代和90年代，随着武汉城市的进一步开放和现代化进程，热干面逐渐走出湖北，成为全国范围内知名的地方小吃。 0 0 制作特点面条：热干面选用的是碱面，这种面条加入了大量的碱，呈黄色，比普通面条更有筋力，耐嚼而不粘口。面条不能太细，否则会影响口感，粗细一般与普通的筷子头相近调料：芝麻酱是热干面的灵魂调料，以芝麻为原料，或加入花生酱、大豆粉、植物油等制成，芝麻成分不少于 50％。此外，还会用到香油、香醋、辣椒油、酱油、白糖、味精、葱花、榨菜丁、酸豆角、萝卜干等调料，不同的店铺和个人口味会有所差异。制作工艺：先将碱面开水下锅煮熟，捞出过冷水，沥干后淋上香油拌匀，摊开晾凉。吃的时候，再把面条放进开水里烫一下，快速捞出，根据个人口味浇上芝麻酱、生抽、凉拌醋、辣椒油等调料，撒上葱花、榨菜丁、酸豆角等配料，拌匀即可。互动环节，亚女、阿呆、听云、雨嘉、浓茶等小伙伴相继上麦参与活动，现场气氛，热烈火爆。“海内存知己，天涯若比邻”，如果想了解更多的地域风情，饮食文化，请关注本栏目，主播将为你传递吃、喝、玩、乐方方面面最佳信息。 0 0
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