本帖最后由 52337 于 2025-10-17 10:07 编辑
4 T0 @ f2 ~* @8 K+ X# [
" m- ], D" ~' ?' N2 O( s! W9 {1 PVV宣传/ ]. G" b O U
00: K& V, a! H9 H2 y _ e0 E
: L8 z+ o% R; z8 f! g( |9 q1 ~- O* f7 K1 N
《美食中国》第230期：烤乳猪2 t3 I1 p4 y7 v" O+ P# J/ D
00
8 A7 z$ T4 r- X+ |6 |) B" f) r记者：纳兰* D8 }! a2 o" f; v2 E
来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方直播间[电信](601185) 00 00 2025年10月16日讯 2025年10月16日晚,VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，将在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间开播，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播；周四晚八点《美食中国》第230期：烤乳猪将带你走进美食世界中。《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。 00 00
! Q; }% d6 F9 l+ Q. \3 T 北京时间晚八点，栏目主播亦凡、栏目主播霓虹携手闪亮上麦，结合视频和房间朋友们一起走进本期《美食中国》第230期：烤乳猪。烤乳猪是广州最著名的特色菜，并且是"满汉全席"中的主打菜肴之一。 早在西周时此菜已被列为"八珍"之一，那时称为"炮豚"。在南北朝时，贾思勰已把烤乳猪作为一项重要的烹饪技术成果而记载在《齐民要术》中了。他写道:"色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也。"一千四百多年前，中国汉族劳动人民烹饪技艺已有这样高深的造诣，实令世人赞叹。" n4 |# R* Y% G0 N5 Y
烤乳猪也是许多年来广东人祭祖的祭品之一，是家家都少不了的应节之物，用乳猪祭完先人后，亲戚们再聚餐食用。
5 r6 z! v) M+ X. J09 x2 w% m4 `& \* {7 ^
制作原料：
+ o5 R" ?& w! b W07 H) q* |9 }9 c2 I: Y) o3 s
小乳猪一只（3000克），精盐200克，白糖100克，八角粉5克，五香粉10克，南乳25克，芝麻酱25克，白糖50克，蒜5克，生粉25克，汾酒7克，糖水适量。
, S# A, J0 x1 O- }, [0
- l% u8 `5 J; e; c- R; Y6 L做法：
: i- a) e7 [9 j: M5 h" H0. U9 Z! |2 p" ~. x
乳猪经刀工处理后，用海鲜酱、柱侯酱等调味料来腌渍猪内腔，上又定型后淋上糖浆水，小火烘干。然后用明火烤制乳猪至皮色红润、酥脆即可。0 U1 r2 ]( u' D9 {0 N
0 00
9 B; x: d8 x" }$ ]3 b7 n8 F! s 栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。【美食中国】与你相约VV官方栏目直播间[电信]601185！互动刷奖：红色VIP10个两轮送出，水晶会员10个五轮送出。（刷奖内容为本期城市知识介绍）。（水晶获奖者准备好音视频上麦领奖，每期栏目所有奖项仅一次中奖机会。） 0 | 
