本帖最后由 52337 于 2026-10-16 11:45 编辑 ' _2 q9 |: {# v* a( F5 m) }4 E
2 M! p* i/ x8 O7 |, N& ?) D+ N: rVV宣传0 |$ l: Q. ~9 D7 B
9 C- d* Y0 ]' w I9 L
00
. @! Z0 ?+ Z, E+ R' g《美食中国》第255期：油墩子
" r9 z- h- [2 i8 c00
/ I+ D3 f% m6 b7 ~/ k( v6 h记者：纳兰
2 M) U8 x4 s3 f, ]6 @1 @6 {来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方直播间[电信](601185) 00 000 2026年10月15日讯 2026年10月15日晚,VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，将在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间开播，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播；周四晚八点《美食中国》第255期：油墩子将带你走进美食世界中。《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。 00 0006 O3 h3 o" ^) C" D
北京时间晚八点，栏目主播丹阳、栏目主播亦凡携手闪亮上麦，结合视频和房间朋友们一起走进本期《美食中国》第255期：油墩子。油墩子是江浙沪地区的街头小吃，又叫油端子或油墩儿，油墩子分为两种，素菜馅又称萝卜丝饼，甜味的用豆沙馅。荤菜馅是用肉馅。将调稀的面糊，少许倒入椭圆形铁勺中，加葱花和白萝卜丝、鲜肉或豆沙做成的圆团，再覆以面糊入油锅炸。由于属油炸食品，外表呈黄褐色，吃起来香脆有味。
$ T- Z5 {5 h9 i- o) C
2 Z% H; B$ D* m8 i: F2 c制作方法：
! w& q: p2 \7 r' |9 s3 v/ r8 L/ T" |( W+ a, m; t
1、将面粉倒入面缸内，加盐和适量冷水拌匀拌透，再分数次加适量冷水，顺着一个方向拌成薄而有劲，静放一二小时后，放入发酵粉拌成面浆(如不用发酵粉，可用隔天的老浆35~40克代替)。油墩子制作方法2、将萝卜洗净，刨成丝，挤去水分，掺入面浆内拌和;将河虾洗净，剪去虾须。
' M; `8 r, d* X! e+ c- s3、将花生油入锅用大火烧至七八成热，将油墩子横放入油锅预热一下，取出倒去油，用长柄调匙舀一些面浆垫满模子底部，上放萝卜丝，萝卡丝中央再入满面浆，并用调匙略略掀一下，当中再入一只河虾。然后将模子放入大油锅氽，火不宜太旺，以免产生外焦里生，待油墩子自行脱出模子浮起，变成金黄色，捞出沥干油即成。
2 ?1 j* k/ B' T4 f; R. H: P00 00
3 S3 M; z" J8 h 栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。【美食中国】与你相约VV官方栏目直播间[电信]601185！互动刷奖：红色VIP10个两轮送出，水晶会员10个五轮送出。（刷奖内容为本期城市知识介绍）。（水晶获奖者准备好音视频上麦领奖，每期栏目所有奖项仅一次中奖机会。） 00 | 
