本帖最后由 52337 于 2026-3-15 11:32 编辑
; J- C& J8 p8 s( S0 H) ^
' `' j1 N2 ?# G5 JVV宣传9 K: \7 U( N" e2 E1 B/ y
00. `* \6 A5 I( f% B m+ @
7 p4 o$ ?" t2 y% \; T
《美食中国》第240期：蒜蓉粉丝虾' j- q6 N0 S0 \6 V
00
. [3 i& d) S5 R) `2 G记者：纳兰
5 w4 C* [5 k8 E, i! B3 }1 b, r: z来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方直播间[电信](601185) 00 00 2026年3月12日讯 2026年3月12日晚,VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，将在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间开播，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播；周四晚八点《美食中国》第240期：蒜蓉粉丝虾将带你走进美食世界中。《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。 00 00
# K' ?/ {: k$ {6 x" e0 ~ 北京时间晚八点，栏目主播丹阳、栏目主播亦凡携手闪亮上麦，结合视频和房间朋友们一起走进本期《美食中国》第240期：蒜蓉粉丝虾。蒜蓉粉丝虾是海南一带的传统名菜，主要材料有对虾、粉丝等，辅料有大蒜、葱和青椒丝等，属于传统海派菜之一，特点是鲜嫩味美，色泽光艳，营养丰富，老少皆宜。; G2 L& U! `0 R7 W' r
虾洗净，控干;粉丝提前用凉水泡发20分钟;大蒜拍碎，剁成茸;把泡发的粉丝捞出控干，煎成段，铺在盘底，上面均匀码上一层虾;起油锅，油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油，少许盐和糖;趁热把蒜蓉和锅内的调料铺盖在虾上面;入开水锅中蒸制10分钟。另起油锅，烧热油，然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上。 00 000 % z& E+ K6 r! c* ?
做法:4 ?0 H$ i9 K6 W: J2 S3 A+ L
1、虾洗净，控干;, }1 j; f" t2 J5 Y3 }* i! j' }
2、粉丝提前用凉水泡发20分钟;8 L8 i" Y( K) o( v# W$ O/ f# | d
3、大蒜拍碎，剁成茸;
/ m' }1 ?; R$ p) G4、把泡发的粉丝捞出控干，煎成段，铺在盘底，上面均匀码上一层虾;2 F, R4 ]6 w: x+ g, L! V( U
5、起油锅，油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油，少许盐和糖;! U+ f/ _+ M3 r; M' `( L: j0 K
6、趁热把蒜蓉和锅内的调料均匀铺盖在虾上面;
$ q: j$ u( G4 ?$ ]# Z& {9 g7、入开水锅中蒸制10分钟。
: ]" |$ E( y' @8、另起油锅，烧热油，然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上。
7 a2 F# A2 ^- F4 r, T/ O' g* `% g: j4 ~- I! Q9 I& E# p
营养价值：
& x: r3 J# n3 q! r: O1 ]+ ?9 {
1、我用的虾是天然海虾，所以除了清洗未作其他处理。养殖虾提倡去虾线，开背当然最好;
0 H7 w, b' j; y' D: G2、生抽和蒸鱼豉油都是咸的，口味清淡者可以不再添加盐;
1 c( L% a+ |' U, b3、蒸制的时间随自己虾的大小和用量定夺。我的虾比较大，实际蒸了11分钟，开锅后发现蒸得有些过;
7 m! _1 T5 b2 {. X% i) x! w4、粉丝蒜蓉虾做成之后最好马上食用，此时粉丝的口感最佳，过了时间，粉丝就会被汁液泡涨，影响口感和风味。00
: i0 I3 s- G, u9 k 00. N' f* Q% M3 l; I9 {
栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。【美食中国】与你相约VV官方栏目直播间[电信]601185！互动刷奖：红色VIP10个两轮送出，水晶会员10个五轮送出。（刷奖内容为本期城市知识介绍）。（水晶获奖者准备好音视频上麦领奖，每期栏目所有奖项仅一次中奖机会。） | 
