本帖最后由 52330 于 2025-12-20 10:36 编辑 4 t. _) H4 b7 x4 ^; ~6 j& a. g; w
3 c% R4 F/ x8 {VV宣传1 T0 Z% G: L4 {8 P& n
3 v( S* N% Q9 _
《美食中国》第234期：油醪糟
5 X' d( k: O3 |- i记者：小六 来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方直播间[电信](601185) 0 0 2025年12月12日讯 美食中国，探寻舌尖上的华夏风情。在广袤的中华大地上，美食宛如璀璨星辰，照亮了一方又一方水土。它们不仅是味蕾上的享受，更是承载着千年文化传承与地域风情的独特符号。2025年12月11日晚八点整，由VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第234期：油醪糟 ，在VV官方活动VV官方栏目直播间电信601185房间开播，栏目主播丹阳、亦凡，引领观众朋友们，一起走进美食的世界中。. f8 T& p0 D$ c8 s' J
0 0 油醪糟是四川省涪陵市（今重庆市涪陵区）著名的传统小吃。用糯米制成醪糟坯，下油锅，加芝麻、桔饼、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖等稍煎，然后放入沸开水中煮沸即成。特色是香甜不腻口，营养十分丰富。当地居民在孕妇生产后，都要做给产妇吃，以尽快恢复身体。, M! w1 W! A" `3 r& K5 m
0 0 糯米需经浸泡、蒸制、拌曲发酵等工序形成醪糟坯，发酵过程要求使用当地特制酵母并精准把控温度。传统制法需用化猪油加热至100℃后，将醪糟坯与白糖、碎芝麻、核桃仁碎等辅料混合煎炒，期间加入蜜枣、桂花等提升香气，最终形成黑白相间的浓稠汤汁。相较于普通醪糟汤圆的水煮方式，油煎工艺使得成品兼具酒香与油脂醇厚感。在涪陵传统礼仪中，主人常以煮制油醪糟款待宾客，添加荷包蛋的吃法被称为"喝开水"，这一待客习俗延续至二十世纪末。春节期间，油醪糟作为年夜饭必备甜品，象征团圆美满。当地产妇产后普遍食用添加红糖的油醪糟，认为其具有滋补元气、促进恢复的功效。
0 R1 S) `, D1 c) \5 a# ]0 0 《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。栏目组还准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。& b$ A$ R! T, T7 a0 X4 E
# w: t' j3 [5 C2 ~$ A$ [
5 h# |4 N0 s' b( I1 u房间路径 聊天大厅>>VV官方活动>>VV官方直播间[电信] 房间ID:601185 4 m: S! [% n, @; ^
: B' x g6 g' g' f& ?$ _: v3 a. a/ ?- p2 k$ b. u
1 n% ~( x, ]7 \4 c: p+ b! _
, D: ?2 s/ M; ?- }. j& h: |1 `2 B, w& `9 ^8 n1 t+ f$ K* Y: ]+ y
, K" s6 x. D7 v1 C; Q+ |) j6 b& h2 \+ V8 q
2 A& N% P9 V2 M4 g' y4 ?$ {4 n7 o
# p' j" z" a% k0 ^0 z; e$ t
o/ u& L g3 c& V( k. R# I/ S* b7 e' Y! m
点击阅读《VV宣传》更多活动追踪>>>>
+ Y( Q9 \; n' S2 L点击下载VV娱乐社区最新版>>>>0 X4 \1 S% D% O5 ?/ ]- u
) S2 _2 s& S# S/ L% V点击这里开通“VIP”服务>>>>& F' A# n, T. Z& `) [# N" z8 Y7 p [5 R3 u9 g3 {% I5 S
点击观看更多精彩活动>>>>6 F) e/ w- e1 B) H# U: J# F( m" A( ~
点击查看更多应用>>>> 【责任编辑：52330】 | 
