2025年8月2日讯 2025年7月31日晚八点整，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间开播，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播；周四晚八点《美食中国》第225期：八宝饭将带你走进美食世界中。栏目的开播吸引了大批来自五湖四海爱好美食的朋友。% s( V# I ]' h9 v
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- b# e+ O( Q k, G# ] 八宝饭是汉族传统名点，腊八节节日食俗。流行于全国各地，江南尤盛。各地的配方大同小异，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。八宝饭的起源与 周武王 灭 商纣王 的历史典故相关。相传公元前1027年，周武王姬发在 丰镐 （今 陕西西安 西南）举行庆典，御厨用糯米、红枣、莲子等八种食材蒸制佳肴，并用山楂汁浇淋象征“周八士火化殷纣王”，自此八宝饭流传至今。 ?最初以山楂汁浇淋，后演变为用红糖或白酒火化后浇于表面，增添香气。清代随宫廷御厨流落民间， 平湖 等地将其发展为年节压轴甜点，融入蜜枣、豆沙等辅料，形成独特风味。 ?八宝饭常作为年菜，象征吉祥如意、家宅团圆，其黏糯特性暗含“黏”住幸福的美好寓意。, f8 J& ` S4 x
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7 d2 v; u* T. o u3 ^( X: G* L 食谱原料包括主料：糯米辅料：莲子、红枣、薏仁米、蜜冬瓜条、蜜樱桃、桂圆肉、瓜子仁，调料：白糖、猪油、湿淀粉。制做时将薏仁米洗净盛入碗内，加清水浸没，用旺火蒸约半小时至开花，再用清水淘洗沥干；糯米淘洗干净，盛入瓷碗中，加白糖、清水调匀后，用旺火蒸半小时至熟透取出；红枣洗净去核后与蜜冬瓜条、桂圆肉都切成小颗粒；将莲子、红枣、薏仁米、蜜冬瓜条、桂圆肉、瓜子仁分别顺次放入碗底，然后把熟糯米分别盛在上面，入笼用旺火蒸半小时取出；炒锅上火，放入清水、白糖，将蒸好的八宝饭下锅，一起拌合烩沸，再加入猪油75克，用湿淀粉调稀勾芡，起锅盛碗，分别撒上蜜樱桃即成。
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! x1 m$ I) C( G6 ^) h! U- G 八宝饭是一道传统甜食，主要材料包括糯米、红枣、莲子等八种以上食材，口感软糯香甜，常用于节日家宴或日常甜点。适量食用：因含糖量较高，建议控制摄入量，尤其是糖尿病患者需减少食用频率。 搭配建议：可搭配清茶或牛奶食用，解腻又增加风味层次。脾胃虚弱者：适量食用，避免加重胃肠负担。 阴虚津枯者：不宜长期食用，可能加重症状。 食材处理：糯米需提前浸泡4小时以上，确保软糯；果料可按季节调整（如核桃、葡萄干等）。 口感优化：蒸制时可在碗底铺肥肉条或刷猪油，增加香气和防粘效果。 风味变化豆沙版：加入红豆沙馅，口感更丰富。南瓜版：用南瓜容器蒸制，增添金黄色泽与南瓜香。
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房间路径
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房间ID:601185
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