官【宣】8.1【吃喝玩乐】《陕西裤带面》 记者：无言-52311（图文）
本帖最后由 52311 于 2025-8-20 22:14 编辑
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【吃喝玩乐】《陕西裤带面》
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记者：无言
/ i. t& ?5 P1 u4 p! U& B; m来源：VV-最强主播官方主题频道-680017 。
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3 r1 L5 r( q* P! `8 W! v 品美食、赏美景、吃喝玩乐乐逍遥。2025年8月1日20:00，VV最强主播频道【吃喝玩乐】，在VV680017最强主播官方主题频道开播。栏目主播舞韵带领歌友们通过荧屏一起走进陕西，品尝山西美食《陕西裤带面》。
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' M6 o9 x9 }# p( u& a- V+ ^9 H 北京时间当晚八点，栏目主播舞韵上麦开启了的登台，本期栏目开启《陕西裤带面》的品味之旅，主播舞韵介绍，陕西裤带面是陕西传统特色小吃，截至2022年被《中国最好吃的23碗面》专题报道列为"中国最好吃的23碗面"之一。其名称源于面条形似裤带的特征，采用关中麦子磨粉擀制，需经酱油、醋、花椒等调味并浇热油激发香气，形成筋而穰、宽又长、辣而香的独特口感。该面食可搭配三鲜卤、炸酱或麻酱食用，具有酸甜苦辣随个人口味的包容性特点。关中民谚"八百里秦川尘土飞扬，三千万老陕齐吼秦腔，一碗粘面喜气洋洋体现了裤带面与秦人精神风貌的深层关联，被誉为老陕的命根子和"精神头。5 z& Q8 Y' e) k8 E5 y/ p% i, p
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陕西裤带面制作工艺采用关中平原优质麦粉为原料，经揉面、醒面、擀面等工序制成宽度如裤带的面条。核心工艺包含：调味汁调配：使用酱油、醋、花椒等基础调料、油泼技法：热油浇淋辣椒面与蒜末激发香气。手工擀制讲究三揉三醒保证面体筋道，使用关中麦子磨粉擀制，需经酱油、醋、花椒等调味，浇入热油激发香气。作为秦地饮食代表具有以下特征：原料依赖关中平原优质小麦；调味突出油泼辣子的香辣层次；制作器具选用传统青石案板，食用场景多与民俗节庆相关联。1 x& ~- N9 J2 p; C6 ]2 \
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9 V( I: E7 [! n1 {# ~' e 关中地区流传八百里秦川尘土飞扬，三千万老陕齐吼秦腔，一碗粘面喜气洋洋的民谚，将裤带面与地域文化紧密结合。其制作过程展现秦人粗犷豪迈性格，食用场景常伴随民俗活动。栏目中，燕子、知秋、雨嘉、朗月、阿呆、半梦等现场歌友纷纷上麦参与互动，分享了各自地方的美食，为栏目助力。【最强主播】官方主题频道，8-20点《嗨歌秀场》，20-22点《主题栏目》周一VV星探、周二V你诵读、周三星座趣谈、周四仙弦轻舞、周五吃喝玩乐、周六游戏天地、周日PK歌王，22-24点《栏目互动》！每天带你HIGH翻天！每天不重样的栏目带你HIGH翻天！8 B2 h4 t/ {* s7 M; o2 G
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