[活动现场] 【官】【活动现场】7.3《美食中国》第223期：狮子头记者：杜影52330（图文）

本帖最后由 52330 于 2025-7-8 13:18 编辑 + R6 r& C3 V \/ f5 O" K
+ t% ?' t2 `2 W+ Q! D
VV宣传
0 b* R$ A& r" v6 U4 A" E) g( z" [5 a.8 g- D& I7 a: }2 x% A

《美食中国》第223期：狮子头

.
( d7 t8 d! v9 U0 Z0 r5 ~

记者：杜影

来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信](601185)

　　2025年7月4日讯 遍寻天下美味，享受生活乐趣。2025年7月3日晚八点，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第223期：狮子头，在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间与您见面。主播丹阳、冷风将带你走进美食世界中。《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。

．

　　晚八点整，栏目主持人丹阳、冷风闪亮登场，随着他们的娓娓道来，把我们带入狮子头的美味世界。狮子头，是中国淮扬菜系中的一道传统菜肴。始于隋朝，传说是在隋炀帝游幸时，厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜，唐代时改名为狮子头。此菜口感软糯滑腻，健康营养。狮子头是由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥，做成拳头大小的肉丸，可清蒸可红烧，肥而不腻。狮子头即扬州话说的“大斩肉”，北方话叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。

．8 n+ D2 w! \& Q. j3 s' O- m

．

　　制作步骤：1.肉洗提前浸泡20分钟左右，去除血水，然后沥干备用，五花肉剁成肉泥，马蹄、冬菇切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。2.再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。将肉馅分成 120g左右的丸子，大小均匀。可用淀粉薄裹表面防开裂热油煎至金黄色后，放入料汤中，转小火慢炖 40分钟（可加红糖、八角提香）。炖煮时保持小火，避免肉散架，汤汁浓稠时收汁15分钟。若使用现成肉馅，需提前粗细搭配，确保口感。常见搭配：红烧狮子头（加香菇、八角）、奶白狮子头（加奶油、牛奶）、养生狮子头（加当归、红枣）。

．) C9 J2 o, X* Z# r

．

　　营养价值：猪肉含有丰富的蛋白质同时还有人体所需的脂肪酸，可以提供生长发育所需的营养，并且吃猪肉也能够缓解缺铁性的贫血症状；虾仁则含有丰富的微量元素，且蛋白质含量不低，虾肉易消化，搭配上猪肉则能够让猪肉馅更加鲜美，肉吃上去也会有Q弹一些。娃娃菜铺在底部，不仅能够吸收汤汁，也能够增加甜度，该食材可以作为身体虚弱或术后患者的食补美食。但是要注意不要一次性吃太多，以免造成油腻感。

．

　　美食文化源远流长，每一道特色小吃都承载着当地人民的智慧和情感。这些美食不仅美味可口，更蕴含着丰富的文化与历史。让人们感受美食带来的那份独特的魅力与情感。《美食中国》栏目组筛选了大量的美食信息，将其中最优质的挑选出来呈现给大家。带着友友们探访中国各地的美食，也向友友们传达一种比较健康的生活理念和处事态度。栏目现场，烟花绽放、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们，VV官方栏目直播间601185《美食中国》与你相约下期再见！

.．5 ?* S/ U3 S! N3 O. E$ {

房间路径

VV官方活动->官方活动->VV官方直播间[电信]

房间ID：6011858 ~' ]2 c, f+ D( Y, M: g/ T1 d. |: @7 O4 ^; @

5 t3 @6 J. A) S- c' A

9 e/ B ^# `+ @$ r3 X; X7 J5 z: o3 I

点击阅读《VV宣传》更多活动追踪>>>>: a8 r) b- T. J1 m0 m; @1 C% Y0 s3 Z7 z: f" T0 A5 S/ g+ d" Q6 N) y6 G# t0 y; I. J
! H$ t: D' `+ l( o点击下载VV娱乐社区最新版>>>>4 p4 ^. f8 g# ~8 r- {$ T5 i9 e  w, P) p; }* M0 F8 X2 }" d, @: G1 b+ _" e& T# h4 N( K! K; o5 |: T2 |9 @- Y2 f
点击这里开通“VIP”服务>>>>' i" V: N5 u( e) D) P$ c, i' o$ C+ o5 {$ Z( Y  S
! I" A# R- j7 d( Q& v) o  O$ a点击观看更多精彩活动>>>>9 g' W& G8 l) T' Q. }, g0 g. U) L3 f" t. }. P4 J3 l! ~  I1 H3 v0 {0 Q- F) c
点击查看更多应用>>>>