[活动现场] 【官】【活动现场】7.3《美食中国》第223期：狮子头记者：背影-52311（图文）

本帖最后由 52311 于 2025-7-4 22:05 编辑 0 ~6 u$ y4 R3 o* F; Z" g3 h- r( i

VV宣传 {& Q% V. E( A: L& M; U+ z0 `
. s* z5 E- L* ]' p

【美食中国】第223期：狮子头

记者：背影

来源：VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信]->601185

1 I7 Z3 x* U/ L: O6 j5 Y( z

1
2025年7月4日讯 品味华夏饮食五千年，尝遍神州酸甜香辣咸；寻找美食风向标，记录中国好味道。2025年7月3日20:00，由VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第223期：狮子头，在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间，震撼直播！这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮，本期栏目主播丹阳、冷风带你走进美食世界中，让您在咫尺银屏中赏尽美食。
1

18 s7 J3 G( O4 u, |2 w1 ~, Q
当晚20:00，栏目如期开播，主播丹阳、冷枫为大家介绍了第223期：狮子头。狮子头是中国淮扬菜系中的一道传统菜肴。狮子头具有色泽雪白，肉质鲜嫩、清香味醇，四季皆宜等特点。狮子头，原名葵花斩肉、葵花肉丸，是中国淮扬菜系中的一道传统菜肴。始于隋朝，传说是在隋炀帝游幸时，厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜，唐代时改名为狮子头。此菜口感软糯滑腻，健康营养。江西宜丰也有此菜，盛传100余年，具有色泽雪白，肉质鲜嫩、清香味醇，四季皆宜等特点。安徽巢湖地区每年在新春佳节期间都要扎彩球，耍狮子，庆祝五谷丰登。当地群众届时要制作形似狮子头的点心来酬谢舞狮子的人，这种习俗自古流传。3 E& a) \! { j) R" T
1' T9 \; [ n" y( W" ?

1
制作方法：狮子头的制作方法多样，但基本步骤大致相同。首先需要准备猪肉馅，通常选用肥瘦比例约为3:7或4:6的猪肉，以保证肉质的鲜嫩多汁。接着，将肉馅与葱、姜末、淀粉等调料混合均匀，并摔打至有弹性，然后捏成拳头大小的肉丸。随后，将肉丸放入油锅中炸至金黄色，最后再用酱油、清水、料酒等调料慢炖至熟透。做法：原料：猪肉馅500克（三成肥肉），马蹄100克（或嫩藕），青菜50克。辅料：葱姜丝共25克，盐6克。步骤：将肉馅放入盆内，加入马蹄、海米、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉拌和均匀。搅拌至肉起胶后，做成四个大丸子。放入七成热的油中炸至表面呈浅黄色时捞出。锅置旺火上，加入植物油，烧至五成热时放入菜心、冬笋、火腿略炒。加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。& s) v: j2 |% U2 Y2 `
1( X4 `' P! n' I5 s7 G) y3 l

10 d/ Y" P8 T) u6 z; J: E
狮子头图片素材：在网络上可以找到许多关于狮子头的图片素材，包括但不限于红烧狮子头、新年狮子头装饰等。通过上述介绍可以看出，狮子头不仅是一道色香味俱全的传统美食，更是中华饮食文化中的一个重要组成部分。无论是从历史渊源还是现代发展来看，狮子头都有着不可替代的地位。《走遍中国》栏目宗旨在于通过每一期的节目，把一座城市介绍给广大的旅游爱好者，同时为我们的广大旅游爱好者提供最全面、最详细的旅游信息；起到桥梁和纽带作用。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，向您尽量全面的介绍全国各地的城市发展、旅游景观、旅游商品、文化信息等，让您在咫尺之间可以走遍天下，神游世界。这里是旅游爱好者的园地；这里是看世界的窗口。栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。【走遍中国】与你相约VV官方栏目直播间[电信]601185！

房间路径

聊天大厅>>VV官方活动>>官方活动>VV官方直播间[电信]

房间ID:601185

1 T7 M8 W1 [& f8 b+ A
% y- ]# K( _; q