本帖最后由 52311 于 2025-6-20 22:22 编辑
5 v; y: o( n' y; l0 f, i, P6 `# N
+ _1 \/ ?* I9 u1 u4 Q1 RVV宣传: `& V" |! b/ X$ T D) n
2 t* T9 V' `8 } D《美食中国》第222期：龙抄手 -& K8 z6 t: r- L: X3 f0 }. _- H& v
记者：漂泊 来源：聊天大厅->VV官方活动->VV官方直播间[电信] (601185) -- m% j7 _$ n# f
! K4 r; @* p( {" `5 w2 c) ^
- 2025年6月20日讯 2025年6月19日晚八点整，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间开播，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播；周四晚八点《美食中国》第222期：龙抄手 带你走进美食世界中。
& X& H* h- o! C* A- J/ t i-# ], o" N4 ~, Z1 v8 M& K
-( n4 B6 q! `% ~) V
当晚八点，栏目主播丹阳和冷风如约登场栏目直播间，开启了《美食中国》第222期：龙抄手，带你走进美食世界中。龙抄手 是四川省成都市的一道传统小吃，属于川菜。抄手是馄饨在四川（达州叫包面）的称呼，在广州称云吞，在江西称清汤，而在中国其它地方主要称馄饨。成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段，迄今已有70余年的历史。
$ P M8 d; J: h; K) l--
" k! p8 o6 x; F$ d-( v9 w+ [# ], T) d4 m+ z1 c
龙抄手的正宗做法：龙抄手是四川地区非常有名的小吃，以其皮薄馅嫩、汤浓色白而著称。以下是制作正宗龙抄手的详细步骤：准备食材：包括面粉、猪腿肉（肥瘦比例约为3:7）、鸡蛋、盐、胡椒粉、香油、味精、料酒等。和面：将面粉放在案板上，呈凹型，加入盐和鸡蛋，逐渐加水调匀，揉成面团。然后用擀面杖擀成纸一样薄的面片，切成四指见方的抄手皮。制作馅料：将猪肉按肥三瘦七的比例用刀背捶茸去筋，加入盐、生姜水分三次加完，用力搅动至水分被肉吸收后，再加鸡蛋、胡椒粉、料酒、香油、味精，继续搅动至呈稠浆状即成水打馅。包制抄手：取一张抄手皮，用竹筷一根将馅置放及正中，对叠成三角形，再将左右两角尖向中折叠粘合（粘合处抹少许馅糊），成菱角形即为抄手生坯。煮制抄手：用旺火沸水煮制抄手，生抄手入锅后立即轻轻推转，以防粘连，待水再沸时，加少量冷水，煮至皮起邹纹即熟。调味：将川盐、胡椒粉、味精均匀分在碗内，每碗加适量的原汤。以上就是龙抄手的正宗做法。* t* A" L! L) D* w( t
-1 W% d( U4 E0 S ?( c
-
% [9 l h; E3 s3 @! v9 T; e 《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。【美食中国】与你相约VV官方栏目直播间[电信]601185！
' d" ^# g& ~5 @6 f, ^4 h7 q6 K1 u. i
' Y. P0 U( i% V$ C房间路径 聊天大厅>>VV官方活动>>官方活动>>VV官方栏目直播间[电信] 房间ID:6011859 R0 ~# k) b. {$ o# b' |& r- A* `% s7 I" X' S9 q$ {# S+ V" w/ J( t5 A
4 b; z+ e& j. C& K* o 6 d/ n9 }/ l/ c0 Y) A; ] 5 h* d0 l: }8 d# t# q0 w6 b# L4 q# U8 n5 p: L8 _1 i
( q- e6 y) b k/ ~! _! ~0 S! d" r4 g, _# W/ P$ k
) `# {; n) T+ t: O# i- S. M9 ]" E" s9 m+ q1 D. n9 T7 Q" {! x( T# `; L+ F$ \6 D2 S
9 K% e+ Y% W& A8 f( f& |
" R' y$ b& I" Q7 m# z0 N
# u& C, l- K$ X- T+ L7 d- D; E1 i, X8 g5 k$ W1 z. O5 d( W" M% R. w+ h8 h
# u( j% P% e. p6 u9 J! h+ \' Z% h- }# N) d4 G/ t7 b; H8 X4 y$ C/ d
U: _! s8 p( Z2 e3 @6 I& L2 o7 b( b) y5 z5 {( ^- l7 t" \6 G o8 r0 ^' T5 @5 A
8 ^/ X8 D# S5 i * U% D6 \- u; f% l2 J: u% k% [ 6 e) x1 ^/ d% S& c" l: S" }) a+ g$ {' V! r1 d3 H0 g" ^# D3 f$ n9 ?' U0 f) T) r, [
) W4 n9 q: X3 {4 W0 y . s0 c0 s8 V# |6 ^# g& T& P5 ?/ [- q( w! Z u+ T
' f$ e6 B% a. B7 r& G5 @* _8 K- W& [/ J% W5 T7 N"
$ h; S0 I# W8 d$ e! r点击阅读《VV宣传》更多活动追踪>>>>2 v) B( _& d0 K! C+ ^) p# f9 G4 x7 a" Y9 g% Z8 a) c( ^, x
' L: s/ U, H7 C2 P! m点击下载VV娱乐社区最新版>>>>& @2 u0 f( J+ b9 j2 Q- a5 q; e/ z2 G$ h$ x7 u4 I( g" j1 G( ?( s6 g* r9 d( C& V& Y7 o5 u4 G4 ?- W2 _
点击这里开通“VIP”服务>>>>$ {6 L* [5 A: e, u6 Z% t9 }# w) }, V) _3 R3 o5 ^$ W2 x* y: r8 b+ D. D; k9 ]# B) U4 }$ Q( c" Y
点击观看更多精彩活动>>>>. f& G3 t2 f+ I$ A1 T: c% b) H7 X* @7 u/ V" Z( ]3 J, z0 _2 M; l4 M9 e
, u5 N1 D0 g9 J1 g) B8 {点击查看更多应用>>>> : S# Q: \( {$ P8 |5 \, d1 a' {) C* ?# X" c
; J2 I$ W& y; C) B; |; x' k1 U/ x# R9 i) @. ]7 l* D- y V4 e2 f( C, s- {6 J, B- F: W; U, k* W" v
【责任编辑：52311】 4 L5 {6 @/ K4 i2 n5 m, K, E7 S4 K1 ^4 v. N- u2 N
+ q! M3 f( h- j3 }+ F& {
, N& C9 H' d( Q# V" U( k " N9 z L9 O/ J) V3 E. t4 ?8 K4 ~4 u; k$ F: c4 k( K5 S* A/ Q# J! L9 |" ?# Q# u
. r1 U5 L- z7 k# `' |$ Z$ f' z. U# u7 M& x' _" S1 F1 k
" C0 i7 B* m; u8 } ) ^) l! F: c. Z% f; x" s
" B% r! ]! B" @7 Q. U# h2 S3 Z/ n- v d8 D9 T _9 v9 Q, `5 R/ a# S1 @' Y
| 
