本帖最后由 52311 于 2025-6-20 22:26 编辑 7 S c& G5 f# T) j( K+ `! g
. ^9 ^7 n6 d) U, F3 @( d. \5 `/ CVV宣传 111
* L; H- i6 L- ~1 V( [. E$ g《美食中国》第222期：龙抄手 111
$ i9 G9 e c* E! M" ]8 n记者：卓然 来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信](601185) 111, d, |, M! p2 Q
111
% Q2 s. r- i/ y 2025年6月20日讯 2025年6月19日北京时间20:00，VV娱乐社区《美食中国》第222期：龙抄手。在VV官方活动VV官方栏目直播间电信601185房间精彩开播，黄金强档，震撼直播！让您在咫尺银屏中赏尽美食。栏目主播霓虹、冷风带你走进美食世界，尽享天下美食，体味百味生活。
7 F4 B& H+ m% _; ?2 @1113 D$ r8 S* Q t4 H% n) c
111
' Z( p7 l' k w, C# n- } 龙抄手，是四川省成都市的一道传统小吃，属于川菜。抄手是馄饨在四川（达州叫包面）的称呼，在广州称云吞，在江西称清汤，而在中国其它地方主要称馄饨。成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段，迄今已有70余年的历史。四川红油炒手以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。馄饨早在两千多年前就已在中国出现，在很多民族及地区都十分盛行，所以名称、吃法也不尽相同，除煮食外，煎、炸均有，风味各异，非常美味，得到喜爱。
" p$ K; `9 @8 u2 X* q111. H% E2 J! [/ @
111# v3 Q4 U8 l7 ^3 B. q
龙抄手制作流程：1. 把面粉放案板上呈“凹”形，放盐少许，磕入鸡蛋1个，再加清水调匀，揉和成面团。再用擀面杖擀成纸一样薄的面片，切成110张四指见方的抄手皮备用。2. 将肥三瘦七比例的猪肉用刀背捶茸去筋，剁细成泥，加入川盐、姜汁、鸡蛋1个、胡椒面、味精，调匀，掺入适量清水，搅成干糊状，加香油，拌匀，制成馅心备用。3. 将馅心包入皮中，对叠成三角形，再把左右角向中间叠起粘合，成菱角形抄手坯。然后将其煮熟，火候要恰到好处才可以。（注意注意：不要煮久，易爆），4. 用碗分别放入川盐、胡椒、味精、鸡油和原汤，捞入煮熟的抄手即成。
. _ a% B( t, z! c8 L111
* a; `1 \2 v& e$ x
111" z1 m/ r' N! t0 X: x% o6 @
《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。【美食中国】与你相约VV官方栏目直播间，我们不见不散。+ q8 h- Y+ s1 g5 ^' d) v: @
111$ `7 o% J4 S2 f" T. j6 H6 O
4 y# r+ c' [$ t. q# i
房间路径 聊天大厅>>VV官方活动>>官方活动>>VV官方栏目直播间[电信] 房间ID:601185 6 g0 Q/ Y5 [ p7 a9 q
' a c b$ \$ f7 G4 E
, Q! a/ w! |1 q+ O* p7 \+ I( A7 Q8 r
/ `! S6 ?0 j+ N2 a: E' R, Z
1 r' N- p8 K6 ?& O# P* @5 X
. C+ [9 z+ H, x! Y5 e% A
& L1 _( i$ Q# `+ E6 u
/ g4 w" m- D3 R# X
: i W: f! V9 X1 P8 B0 d* u% N
% \& n1 M/ F6 T: J# A+ i, v- z" K- N' `" k/ x( l. C5 { V
* Y+ q: Q# { Y8 k5 |. ?
9 W6 w. N6 }& s( x' u3 X
) j* I6 E) j) j
点击阅读《VV时报》更多访谈报道>>>>& r; K" y a# v; T
点击下载VV视频社区最新版>>>>
3 L+ |& w! }& I3 U0 t/ ^点击这里开通“VIP”服务>>>>0 V j, \# c( _1 f) K2 O- C# s6 b
点击观看更多精彩活动>>>>4 K. c* v( I) k/ Y+ U$ ~
点击查看更多应用>>>>
4 S! _" x B9 n! c- f【责任编辑：52311】 | 
