[活动现场] 【官】【活动现场】5.22 《美食中国》第220期：柠檬鸭记者：海燕52330（图文）

本帖最后由 52330 于 2025-6-6 00:23 编辑
' ]6 H+ ^4 X3 S' a' y
VV宣传( Y& E/ ~4 d7 P% s' S* Z/ p

《美食中国》第220期：柠檬鸭

. h8 _3 z( A; D+ E0 ]) A

记者：海燕

来源：VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信]601185

-& V* a8 C2 ?/ y7 @4 W, t7 l6 z
2025年5月23日讯 尽享天下美味，体味百味生活，美味的食物愿与您分享。2025年5月22日晚八点整，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间开播，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播；周四晚八点《美食中国》第220期：柠檬鸭将带你走进美食世界中。栏目的开播吸引了大批来自五湖四海爱好美食的朋友。
-% ~8 B! J) A+ u+ E- W7 }$ L {6 U

-& b. P! V( t- j% S9 ~7 k( y2 S4 l
当晚20:00，栏目如期开播，主播丹阳、冷风为大家介绍了美食柠檬鸭，柠檬鸭是广西南宁武鸣这一带尤为出名的的特色美食。柠檬鸭，相传说是南宁的城市边缘有一个叫界牌的小地方，由于是在公路旁，经常来往司机有很多，于是在这做生意，慢慢发展，就逐渐有了这道名菜，相传的说法是这样的。5 s" h* ~) Q6 K3 ^# }/ p1 D/ \; Y
-2 c+ H) I# H" A* H- @

-2 F0 {: _" J$ v2 f
柠檬鸭的主要配料来自南宁特色的酸荞头，酸姜，酸辣椒，提香去腥的山黄皮，还有最特别的，那自家腌制的酸柠檬。酸柠檬越陈越香，放上几年甚至是十几年，不会变质，香气和味道反而更加浓郁深厚，当然柠檬鸭这几个字我们可以看出着重体现的是柠檬这俩字，也正是这独特的味道造就独特的美食。口味特点:柠檬鸭肉香脆结实有肉感，不软不腻不臊，味道中存着独特的柠檬香气，而且味道主要体现在酸、辣和味浓，你第一口吃的时候口感强烈，但第二口开始就欲罢不能了。而且柠檬鸭的酸香辣不单单是柠檬的功劳，而是在爆炒的时候要加入酸辣椒、酸芥头、酸姜、蒜泥等等配料。临出锅前才会加入咸柠檬和紫苏，而且咸柠檬要去籽，最后才放进去，因为煮久了会苦，味道会变了。制作:主要原料就是土鸭(或者北京鸭)和柠檬，外加上一些如酸辣椒、酸荞头、酸姜、酸笋、等等。配料。首先就是将鸭子宰杀处理洗净，然后鸭子先斩大块，放入沸水中煮变色之后捞出，斩成小块，在锅里放油，把鸭子倒入锅中翻炒，然后放点料酒，还有放入以上的配料进去翻炒，盖上盖子焖鸭子，把鸭肉的味道全部焖出来，焖要15分钟这样。8 c8 O) {$ q& P/ f2 f) m$ h# |( a& e, a
-

-
最后就是焖完了加入我们之前准备的酸柠檬，一起再次进行翻炒，加点生抽和老抽一起炒，然后就可以出锅了，这就是美味的柠檬鸭。营养特色:柠檬鸭的营养价值高，可食部分鸭肉中富含蛋白质，比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白，还有维生素，这些营养都是人体需要的，而且在抗衰老过程中起着重要的作用。《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。& o9 O" w8 n2 [3 }2 t
-

/ d2 E1 q: {0 s. I( x( s8 S* K3 Q# ?
& q( S) j/ Y0 H3 x; h! t

房间路径

聊天大厅>>VV官方活动>>VV官方直播间[电信]

房间ID:601185

1 ^; u6 U% ~) L7 \

5 I. \ o) _& j6 v! `: w" c# b% }+ N4 \ [! J+ P