[活动现场] 【官】【活动现场】2.13《美食中国》第213期 记者：飞翔52330（图文）

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《美食中国》第213期：周黑鸭

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记者：飞翔* y4 _+ y2 b) d: c: |
来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信]（601185）

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      2025年2月14日讯  2025年2月13日晚八点整，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，在VV官方栏目直播间[电信]601185房间开播，黄金强档，现场直播；周四晚八点《美食中国》第213期：周黑鸭，带你走进美食世界中。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。

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    北京时间20点，节目在主持人美丽、冷风的问候声中正式开启《美食中国》第213期：周黑鸭。周黑鸭全称周黑鸭国际控股有限公司，由周富裕创立于2006年，总部位于湖北省武汉市。2016年11月11日，周黑鸭在香港联合交易所主板上市。口味特点 甜辣交织：刚入口时有点甜，随后辣味逐渐显现，且越来越辣，甜与辣相互交融、相互衬托，甜而不腻，辣而不燥。麻味纯正：采用四川特定地区出产的无公害绿色上等花椒作为调料，保证了麻味纯正、麻而不涩的特点。香味浓郁：多种香料的使用，使周黑鸭具有浓郁的香味，不仅闻起来香，吃起来更是香味入骨，吃完后嘴边还留有余香。

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  制作工艺与食材 食材选择：选用专供白条鸭，以数十种中草药卤制，药味入骨，使鸭子由白变黄，再渐渐变黑，成品黑中带黄，色泽光鲜。调料运用：加入精选上乘辣椒、花椒等调料，以及冰糖、酱油等，其辣而微甜的口感，源于独特工艺和独家配料。制作工序：鸭货要先进行清洗、焯水，去除杂质和血水。然后将各种香料炒香或煮制出香味，再将鸭货放入卤汤中，大火烧开后转小火慢炖，让鸭货充分吸收香料的味道，最后大火收汁，使汤汁浓稠，均匀裹在鸭货上。营养价值：鸭肉性凉，配以甘草、肉桂等中药卤制后，可清肝火、去内热，预防癌症、高血压等病症，还可祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳。

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( h2 K8 r% F& ?5 H    《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。《美食中国》不仅让我们看到了美食，看到了乡愁，看到了传承，看到了发展。更释然了每个人的味道、记忆、情感和家园。当晚，栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。品味中华经典美食，每周四晚，走进VV娱乐社区经典栏目《美食中国》，不见不散！6 d( x( A; _/ q; D0 U

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