本帖最后由 52338 于 2024-10-26 19:52 编辑 : v& P* s, t! [/ I$ Z' ]9 K3 @
2 j1 f- S) X' t4 J【吃喝玩乐】《长沙口味虾》
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记者：无言
3 h' P/ {" f$ T* x, U. }来源：VV-最强主播官方主题频道-680017 .
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: ^5 [1 N! }1 R2 E/ W6 g 口味虾，又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省的一道传统名菜，属于湘菜系，该菜品以小龙虾制成，口味麻辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。主料所用龙虾原产自北美洲，1918年由美国引入日本，1929年再由日本引入中国，生长在中国南方的河湖池沼中。2024年10月25日晚，无花果主持680017最强主播官方主题频道【吃喝玩乐】，引领朋友们一起品味长沙口味虾。2 B* E$ ~, @9 o- M7 c3 P5 s
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北京时间20:00，主播无花果上麦开启栏目并对长沙口味虾进行了隆重的介绍：长沙口味虾的历史可以追溯到20世纪末，随着湖南人遍布全国推广湘菜，特别是湖南卫视《快乐大本营》的广泛传播，口味虾逐渐风靡全国。口味虾最初在长沙南门口出现，经过多年的发展，逐渐成为长沙人夏季不可或缺的美食。口味虾的主料小龙虾原产自北美洲，1918年由美国引入日本，1929年再由日本引入中国，生长在中国南方的河湖池沼中。口味虾的制作方法独特，以麻辣鲜香著称，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。这种独特的风味使得口味虾在全国范围内广受欢迎，尤其是在夏季的夜市和街边摊上，口味虾成为了经典的小吃之一。7 p A# Q1 D9 c5 k" O! @4 [/ w
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长沙口味虾（麻辣小龙虾）具有高蛋白、低脂肪等营养价值。口味虾的主要原材料是小龙虾，其蛋白质含量为16%—20%，是猪肉的2倍，且脂肪含量较低，主要是不饱和脂肪酸，易于人体吸收。口味虾中含有钙、磷、铁、锌、碘、硒等微量元素，这些元素对骨骼健康、神经系统和能量代谢都非常重要，还能预防癌症。虾肉中的天然色素——虾青素具有强大的抗氧化作用，可以帮助抵御自由基的伤害，延缓细胞衰老。口味虾通常以麻辣或香辣的方式烹饪，适合搭配啤酒食用，尤其在夏季，成为夜市和家庭聚餐的热门选择。口味虾适合各年龄段的人群食用，尤其适合老年人、儿童和需要补充蛋白质的人群。其高蛋白、低脂肪的特点使其成为一种健康的肉类选择。
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7 ` l3 L1 c! I+ F4 P' [ 在购买小龙虾时，选择背部红亮干净有光泽的，避免选择虾壳偏黑或光泽暗淡的。尽量挑选个头偏大的小龙虾，肉质较多，口感更好。观察虾壳的硬度，选择壳较软的，这样的龙虾较为新鲜。烹饪时先将虾用盐和啤酒腌入味。锅中放油，加入葱、姜、蒜、辣椒和花椒爆香。加入郫县豆酱炒出红油。放入处理好的小龙虾，炒至虾壳变红。加入啤酒（330毫升听装），煮开后放入紫苏和辣椒，煮20分钟左右。最后加入香菜，即可出锅。互动环节，阿呆、兰心、579、小路、缘梦、咚咚、风、听云、心玫、茶炫等歌友上麦参与了互动。【最强主播】官方主题频道，8-20点《嗨歌秀场》，20-22点《主题栏目》周一VV星探、周二V你诵读、周三星座趣谈、周四仙弦轻舞、周五吃喝玩乐、周六游戏天地、周日PK歌王，22-24点《栏目互动》！每天带你HIGH翻天！
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