本帖最后由 52330 于 2024-9-23 13:55 编辑 & ]' q4 y; W, i' ~0 d
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吃喝玩乐《泉城济南》 00 f- A: w8 F2 p2 `
记者：飞沙
D& s u( Q$ B8 C1 d0 F来源：VV-最强主播官方主题频道-680017 0
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VV官方《吃喝玩乐》栏目，通过主持选取历史悠久及极具旅游价值的地域名城介绍给广大的旅游爱好者，同时为广大旅游爱好者提供最全面、最详细的旅游信息；起到桥梁和纽带作用。2024年9月20日晚八点，VV官方栏目吃喝玩乐“江西粉蒸肉”，在VV680017最强主播官方主题频道精彩开播，栏目主播舞韵带你走进中国美食，展示中国魅力。以全新的视角、独特的语言、多样的形式，向您尽量全面的介绍全国各地的城市发展、旅游景观、旅游商品、文化信息等，让您在咫尺之间可以走遍天下，神游世界。栏目现场融互动性、娱乐性和趣味性一体。 0 0 粉蒸肉是一道源自江西的传统菜品，也被称为米粉肉。它历史悠久，首次被记载于诗人袁枚的《随园食单》中。这道菜在中国南方地区广泛流行，如四川、江西、湖南、安徽、湖北、浙江、福建、广东梅州等地。粉蒸肉属于赣菜系，具有以下特点：糯而清香、酥而爽口，肉中有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。其烹饪方式是蒸制。根据烹饪方法的不同，粉蒸肉的口味可以偏辣或偏甜，并且可以搭配多种蔬菜作为配料，常见的有香菇、土豆、老藕、南瓜、红薯等。 0 0 常见的粉蒸肉制作方法：用料：五花肉500克、蒸肉米粉1包、蒜3瓣、豆瓣酱2汤匙、葱少许、糖半茶匙、生抽1汤匙。步骤：将五花肉切成厚薄均匀的肉片，大概 5-8 毫米厚；放入蒜蓉、豆瓣酱（注意不是郫县豆瓣酱）、生抽和糖抓匀，放入冰箱腌制 1 个小时；把腌制好的肉倒入盆子里，表面撒上 2 汤匙左右的水抓匀；倒入蒸肉米粉（若使用的是已含盐的米粉，则无需额外加盐），拌匀，使每一片肉都裹上米粉；锅里放入足够的水，把肉放入锅里大火煮开后转中火蒸 1 个小时即可；装盘，撒入葱花。在江西一带，每年立夏这一天吃米粉肉是固定的传统民俗，谓之 “撑夏”。此外，江西南昌松湖镇米粉肉制作技艺于 2014 年 8 月被列入南昌市第四批市级非物质文化遗产名录。2018 年 9 月，粉蒸肉入选 “重庆十大名菜”，成为中国地域经典名菜之一。互动环节，半梦、小路、心玫、酱紫、风、丹阳、雪儿等小伙伴相继上麦参与活动，现场气氛，热烈火爆。“海内存知己，天涯若比邻”，如果想了解更多的地域风情，饮食文化，请关注本栏目，主播将为你传递吃、喝、玩、乐方方面面最佳信息。 0 0 【责任编辑：52330】 | 
