本帖最后由 52330 于 2026-8-15 13:47 编辑 & H- N$ h8 v$ n4 m' P
$ n2 @% {( c7 |& Z' z+ q% j9 TVV宣传( g% n% |( M* Z( \0 T
0
. b2 |; w2 \0 I# u% @《美食中国》第251期：巴马香猪 7 p) O4 ]- X7 r% V3 A, v
记者：海燕 来源：VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信]601185 - -1 u# H( V$ [3 ~8 t& i
2026年8月14日讯 尽享天下美味，体味百味生活，美味的食物愿与您分享。2026年8月13日晚八点整，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间开播，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播；周四晚八点《美食中国》第251期：巴马香猪将带你走进美食世界中。栏目的开播吸引了大批来自五湖四海爱好美食的朋友。% Y$ V8 g: e# S1 U. M+ s
-4 |, Q8 S1 [$ J# B2 a) y* F6 e
-$ H7 h2 v1 \* A1 d% t( B" ^+ s
当晚20:00，栏目如期开播，主播丹阳、亦凡为大家介绍了美食巴马香猪，巴马香猪，是家猪（Sus scrofa scrofa）的中国地方品种。世界上原始品种中体型最小的猪种之一，被列入中国国家78个畜禽类保护品种之一，2005年被认定为首批中国地理标志产品保护品种。该品种尤为独特的是，乳猪在哺乳期或者其他任何日龄阶段屠宰食用均无奶、腥膻等异味，在宋朝时被列为皇室贡品，深受美食者喜爱。
: g4 |7 D& r$ e2 V, G" K) p$ v1 P-' F* u/ |" H' n' G' c1 @: K9 R
-; V- `; \# s( p: ]5 `+ {2 ?" u
产地：巴马香猪来源于土猪，源产于广西巴马瑶族自治县，外貌清秀，个体矮、小、短、圆，颜色主要表现为两头黑、中间白，部分个体背腰部稍带黑斑，额头有白线或倒三角白斑，俗称“两头乌”、“芭蕉猪”。巴马香猪饲养历史悠久，遗传基因稳定，品质优良，珍贵稀有。1995年3月，巴马被国家特产经济专业委员会命名为“中国香猪之乡”后，巴马香猪便作为地方特产载入了史册。外形：巴马香猪，外貌清秀，个体矮、小、短、圆，性野早熟。外貌颜色特征主要表现为两头黑、中间白，部分个体背腰部稍带黑斑，额头有白线或倒三角型白斑，俗称“两头乌”、“芭蕉猪”。小猪被毛稀疏细，有光泽，皮肤红润细腻；成年猪被毛较长，尤其是公猪，被毛和嘴粗长似野猪。巴马香猪极耐粗饲，适应性和抗病能力强；性成熟为99—127天(公猪最早16天便有个别分泌性腺素并能产生精子,一般为26—50日龄)，母猪性成熟体重14—21千克；成年体重35—45千克。8—10千克仔猪屠宰率为61%，后腿比28.47%，胴体瘦肉率59.36%，眼肌面积5.74cm2。特点：巴马香猪皮薄肉细，酮体瘦肉多，肌肉鲜红。味道清香甘甜，营养丰富，胜似山珍野味——果子狸，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”之美称，而被誉为猪类的“名门贵族”。1、肉质特点：皮薄肉细，胴体瘦肉多，肌肉鲜红，肌纤维细嫩，脂肪洁白。2、肉味特点：清香甘甜，营养丰富，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，尤其独特的是，乳猪在哺乳期任何日龄阶段屠宰食用绝无奶、腥膻等异味。# S3 V* v9 ?& p2 y
-
7 v9 R3 ?; ^9 y; G-
0 G3 V; v! E3 v ]/ u 营养价值：巴马香猪肉的蛋白质、氨基酸和微量元素等均含量高于普通猪，脂肪含量及热量低，营养成分全面，更独特的是巴马香猪肉中含有一种丰富的不饱和脂肪酸的特殊物质，它具有多种药理性，可起到预防血栓形成、美容保健的作用，非常适宜制作老年食品，前景十分广阔。巴马香猪营养成分全面，高蛋白、低脂肪、低热量，卵磷脂、谷氨酸等多种微量元素含量丰富，肉质细嫩鲜美，多吃不腻，具有独特山野香味，鲜美醇香。其肉蛋白质含量高达21.8%，脂肪低，仅占普通猪的18.86%～28.10%，钙磷含量和比例几乎与鸡蛋一致。《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。0 r# u |+ J% i6 M3 E
, n. ?% A6 _, j) g# E j$ B
% v" W% v5 [. L3 E7 }8 J$ M7 C9 O+ j. b; P+ F, u3 }
/ t& i- N2 t6 [& `+ q* y+ j
- I2 d) g" B1 c: L3 m房间路径 聊天大厅>>VV官方活动>>官方活动>>VV官方直播间[电信] 房间ID: 6011856 {" O# U" [! K% F6 { n! Z, F: P1 _
0 ?0 s/ U! E' A6 \0 H3 [$ d5 g
2 l3 o- Z8 J9 x9 m9 v# w x  - M3 @# ~8 n( v) M
点击阅读《VV宣传》更多活动追踪>>>>% ?5 s9 X$ o% \
点击下载VV娱乐社区最新版>>>>- `. ]( x$ T, e' i3 O% E" @" S% [( f/ `" a6 I+ a
点击这里开通“VIP”服务>>>>& o, W* O9 G8 [" X
. d/ i) q! e5 y2 u) Y点击观看更多精彩活动>>>>& w5 t4 ?+ m! E2 P9 z2 o
7 b; v0 ^; y- o, l1 n点击查看更多应用>>>>
5 K& V9 J( U! N
7 ]2 L7 }7 g9 x1 a【责任编辑：52330】
| 
