本帖最后由 52330 于 2026-7-25 14:28 编辑 , n. w* r1 ~% Z* U6 \( A
. w L9 m# S3 F3 uVV宣传
, ^/ Z0 x1 q' y5 e9 H/ v0 Z7 [8 s p3 G0 F
% `. \# \0 g8 O m+ W4 C$ c; v2 A& z& n
+ p, o* W7 b+ D# J# x
【美食中国】第249期：虾肉小馄饨1 A h2 G3 N: @0 w5 G
05 I8 j" p4 I5 P; b! ^7 z
记者：海燕
7 i0 p! b1 e, X来源：VV官方活动->VV官方直播间[电信]->601185 - . j" h* C, Q: @# V3 n/ L7 m
- 2026年7月16日讯 2026年7月16日晚八点整，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，将在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间开播，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播；周四晚八点《美食中国》第249期：虾肉小馄饨 将带你走进美食世界中。《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。
/ A3 q1 R! `: M9 j$ Z& i h" i8 O-, u z8 T. n% K% A2 Y
-! A( J8 W* N7 p9 i/ h+ \" _
当晚八点，栏目主播丹阳、亦凡为本期栏目主播。虾肉小馄饨：鲜香滑嫩的家庭快手美食。虾肉小馄饨以薄皮包裹鲜虾肉馅为核心，搭配清爽汤底，口感滑嫩、鲜味十足，是老少皆宜的早餐或快手餐选择，10分钟左右即可上桌，营养好消化，尤其适合春季食用。一、核心做法步骤（家庭版）1. 食材准备主料：小馄饨皮120克、虾仁100克、猪肉末100克（可选，增加油脂润滑感）辅料：香菇丁、榨菜丁、葱花（提鲜增香）调料：姜末、生抽、味极鲜酱油、盐、白胡椒粉、香油、料酒去腥。2. 馅料制作（鲜味关键）。
1 n3 ]7 {# }# n3 P+ G9 D2 d1 x-) f) i; a B# G0 ~6 X; ^1 E
-
+ c0 ?# J" d$ |4 y- m5 i 虾肉处理：新鲜虾去壳去虾线，用刀背拍扁后剁成泥（保留少量颗粒感，增强口感层次），或用清水浸泡去腥的基围虾剁成虾糊。调味上劲：虾肉（或虾糊）中加入1个鸡蛋、1勺清水（顺时针搅拌至发粘）、料酒、盐、糖、白胡椒粉，再混合猪肉末、姜末，顺同一方向搅拌至馅料上劲，冷藏腌制15分钟，锁住鲜味。汤底搭配：碗中放入香菇丁、榨菜丁、葱花，加味极鲜酱油、麻油、少许盐，煮馄饨的水可淋入几滴，提鲜增香。3. 包制与煮制。包法：推荐“元宝包法”——馄饨皮竖放，中间放12克馅料，对折后左右边角向中心折叠，捏紧边缘，保证受热均匀、煮制不破。煮制：水烧开后下馄饨，煮开后点一次冷水，再次沸腾后盛出，淋入调好的汤底，撒上葱花即可食用。
" s. v4 Y' O% N/ W% C-
3 w. k$ ^2 k; f7 v-/ x% T" s* H6 U" r( X2 y" I
二、营养与亮点营养互补：虾仁提供优质蛋白，猪肉补充必需脂肪酸，搭配香菇、榨菜增加膳食纤维，汤底加入虾皮可提升钙含量，实现营养均衡。鲜味加倍：虾肉本身的鲜甜与猪肉油脂、香菇鲜味融合，无需过多调料，一口下去鲜香四溢。三、小贴士皮的选择：优先选0.6mm左右的中薄鲜制馄饨皮，柔软易包，锁住鲜味；干制皮需提前回软，避免破裂。冷冻保存：包好的生馄饨可速冻2小时后装袋，密封保存30天，吃时无需解冻，直接下锅煮，方便省时。宝宝版改良：可加入胡萝卜片、西葫芦段等蔬菜，减少猪肉比例，做成低脂营养的宝宝辅食，适合1岁以上宝宝食用。栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。6 P# {$ ^/ w8 ^8 s& s$ [5 F
7 g! H: t( {1 {0 u# T4 E
房间路径 聊天大厅>>VV官方活动>>VV官方直播间[电信] 房间ID:601185 5 H, h7 s$ `" \0 ^
0 r& Q8 Z) R. u a: F9 I- ~9 o2 A% s3 j' W- r) N+ u$ l4 k7 E# j, {
& \+ C$ {8 C3 q2 X4 Z
) }2 ]+ H& m/ V* ]% U; f1 d$ T# `8 L. `: D5 @0 ]
9 W' a7 L, `9 E. D6 {, I: ?" X% Y
% s* l0 Q) F( V) Q( P( ~: O \" p8 l y! f0 D2 p
! E) P( E& I6 [, \7 K5 Q" h/ @2 E0 W2 g) ?& R% ?
$ ]8 Z4 Z9 S0 q: F: T$ U5 O% N: f1 [* w" _
7 n% C( ?& c' g! d9 z8 {& t0 n3 @' T7 l* u$ h
/ R* U% p0 }6 F4 c点击阅读《VV宣传》更多活动追踪>>>> 点击下载VV娱乐社区最新版>>>> 点击这里开通“VIP”服务>>>> 点击观看更多精彩活动>>>> 点击查看更多应用>>>> 【责任编辑：52330】 | 
