本帖最后由 52337 于 2026-6-23 15:58 编辑 5 `! n5 y1 g- {! W
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《美食中国》第 247 期：三亚抱罗粉 -
# U0 [9 n7 H2 q* h记者：漂泊 来源：聊天大厅 ->VV 官方活动 -> 官方活动 ->VV 官方直播间 [电信]->601185 -6 m, v9 Y* ^4 ?" h1 M2 Z( c$ U' q
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2026年6月19日讯 寻味华夏街巷，品鉴八方风味。由 VV 官方宣传部倾力打造的美食栏目《美食中国》第247期，于6月18日晚八点准时在601185官方直播间播出。本期栏目将视线投向海南特色小吃三亚抱罗粉，主播丹阳、石头细致讲解其起源、制作工艺、多样吃法与产业发展，足不出户，便能沉浸式感受海岛特色美食的独特魅力。直播间礼花不间断绽放，多重福利同步派送，氛围感十足。8 F. l; Y3 s( ?5 e
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) G3 S4 }4 k" O9 O: b 节目正式开讲，主播细致梳理三亚抱罗粉的风味渊源。这道小吃发源地为文昌抱罗镇，流传至三亚后融合滨海物产特色，演化出独属于海岛的全新口味。粉条沿用古法工序，优质大米经过浸泡、多次研磨过滤、压制成型，粉条相较普通海南粉更粗，口感软糯筋道，久煮不易断裂。汤底分为两大流派，传统款以猪骨、牛骨长时间慢炖，汤头鲜甜柔和，酸甜辣调味相得益彰；三亚本土创新海味汤底加入鲜虾、贝类同熬，裹挟大海独有的鲜气，和原版肉香汤底形成鲜明区分。食用方式分汤粉、干拌两种，汤粉搭配猪杂、笋丝、酸菜；干拌铺上牛肉干、花生芝麻，淋上蒜油，配上本地黄灯笼辣椒，酸辣开胃，是到访三亚游客必打卡的地道美味。0 M* l/ V8 H/ p* `. f ]7 B/ H
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在文旅产业带动下，三亚抱罗粉不断拓宽发展道路，同时也在传统工艺与市场化之间不断调和。为适配游客出行需求，预制速食产品应运而生，便于携带馈赠，但简化熬汤步骤后，风味层次感有所缺失。本地老牌门店依旧坚守每日现磨米粉、现熬浓汤的传统做法，守住地道老味道。当地借助文旅展会、特色节庆大力推广抱罗粉，带动米粉、酸笋、牛肉干等上下游小微产业发展。商家不断创新海鲜干拌、辣卤杂锦等新潮口味贴合年轻群体，同时参照文昌工艺标准规范食材制作。如今三亚抱罗粉融合琼北非遗底蕴与琼南海岛风情，成为海南极具代表性的饮食名片。% G9 o9 ^, L& t/ m0 w1 }
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1 m) [* @& X: e5 v5 { 《美食中国》专注挖掘各地特色饮食，讲解美食背后的工艺、人文与产业故事，为广大美食爱好者搭建线上品鉴交流平台。本期互动环节，栏目送出水晶会员、红色 VIP 各十份回馈观众，全程烟花齐放、惊喜连连。栏目固定每周四晚八点相约 601185 官方直播间，下期继续共寻中华地道美味，期待大家准时守候。; ]( o% H, Z9 F- S. X
房间路径 聊天大厅>>VV官方活动>>VV官方直播间[电信] 房间ID:6011850 o( {- d# } V( c6 h3 Z7 E; v' j) I. h$ h: f: G
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