本帖最后由 52337 于 2026-5-22 22:36 编辑
) H& P ]8 a- T; U: G" L
: Q$ f' v6 |0 t' \: BVV宣传0/ H$ x/ Z; F9 z& u3 r7 a8 B4 l
0
4 M4 n& |; t9 j* W- Q* Z$ q《美食中国》第245期：桂林米粉 0 记者：风景 来源：聊天大厅->VV官方活动->VV官方栏目直播间[电信]601185 0
0 2026年5月22日讯 一碗桂林米粉里的人间烟火与浪漫情怀！2026年5月21日20:00，VV官方栏目直播间电信601185房间、VV官方品牌专栏《美食中国》第245期：桂林米粉 开启直播。本栏目由丹阳、亦凡担任主播，今晚两位主播将带领大家走进山水甲天下的桂林，品尝一下当地特色小吃，5元一碗的美味诱惑桂林米粉。, p! M2 p* Z1 i1 a; N. w* ? o: E& M
0
~& r# {% Q* x; v0
3 c' u6 C5 b- t9 ]5 Z% `. }2 ]& O: ~ 桂林米粉是广西桂林市的传统特色小吃，起源于秦朝南征时期，传说秦军为适应南方饮食将大米制成米粉，并结合中草药汤料形成卤水雏形。制作选用漓江水和优质籼米，经磨浆、蒸煮等工序，成品白嫩爽滑、口感筋道。风味核心在于秘制卤水，采用八角、桂皮、罗汉果等数十种香料与肉类熬制，常见品类有卤菜粉、马肉米粉和汤粉，搭配锅烧肉、酸笋、酥黄豆等佐料。制作技艺已列入国家级非物质文化遗产名录，全市现有超9000家米粉店，全产业链年总产值超100亿元，是本地人日常主食也是游客体验桂林文化的重要载体。
, T0 f6 E+ U$ x" D; z& b5 X- i! J0 M$ T1 P- q" Z! v1 a
00 Y {; T7 M3 I3 m, c; `# f, Q2 `' k
桂林米粉的正宗吃法是端上来先不加汤，将卤水与米粉充分拌匀干吃，吃到一半觉得干了再加店家提供的骨头高汤，这样能先品卤香再喝鲜汤。酸豆角、酸笋、炸黄豆、葱花、辣椒等佐料通常放在桌上自助取用，根据口味随意搭配，酸笋和酸豆角是提味的关键。桂林米粉重卤水香，多为干捞起步，汤底是骨头汤；螺蛳粉重酸笋味，必带红油汤底，且汤里有螺蛳熬制的鲜味，配菜里必有酸笋和腐竹，而桂林米粉配菜更侧重锅烧和卤肉。桂林米粉的灵魂是卤水，纯米浆制作的米粉像Q弹一样滑溜，酸豆角和酸笋是桂林米粉标配。0 l- l! ~+ g# o5 e) Y# o* M
0
/ D( t! u6 L% v& y0
1 _6 Y$ i& P( y 烟火藏风骨，滋味载流年。一碗桂林米粉，是流淌在桂林人血脉里的市井烟火，是这座城市千百年来不变的日常开篇，更是解锁城市记忆的“味觉密码”。真正的桂林米粉不仅仅是好吃的米粉，它代表的是桂林人对家乡的情感，对味道的坚持。每一碗卤水熬制的精细，每一勺配料的搭配，都像是他们对生活的态度。下一次你再吃到一碗桂林米粉，不妨放慢速度，感受这碗米粉中的层次与韵味。毕竟，桂林米粉，吃的不只是粉，更是那份让人魂牵梦绕的桂林情怀。活动中，烟花绽放、水晶会员、红色VIP大礼赠送。欢迎朋友们继续关注本栏目，我们下期再见！
: x, z2 @8 Z0 c% V: E0
# n1 Z: O# s. I: W0 Q# ~# g/ Q房间路径 聊天大厅>>VV官方活动>>VV官方栏目直播间[电信] 房间ID:601185 ( Y: Z: o7 r; \4 q; p& T/ ~
' z! j' i' }$ C' W) _( d3 C. i! R
6 s1 s* ?+ s+ w) n
% T" H; ?: q9 z6 }# h7 h" c7 T! a* D/ j5 D
2 w/ n/ p A6 @9 p4 L) b$ r
9 i* h$ D( I# S7 E
8 ^/ [3 `5 C) K- L+ z点击阅读《VV宣传》更多活动追踪>>>>* N8 t x- Q$ I3 I$ U! |# Z0 F; G8 ^2 ^5 d' o' o- b2 [5 `" v8 l
点击下载VV娱乐社区最新版>>>>) I) Q. g; U( v3 o
. l6 V) x4 l1 m# ^9 D, m点击这里开通“VIP”服务>>>>' {1 f8 C+ z% s6 B
点击观看更多精彩活动>>>>' D$ l/ a3 g, Z3 O8 i! i
点击查看更多应用>>>> - n/ {: V- q% w& R
0【责任编辑：52337】 | 
