本帖最后由 52337 于 2026-3-28 22:05 编辑
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' t1 o1 \9 h+ v0 L- M《美食中国》】第241期：红烧牛蹄筋$ C; F' g% y& q9 C
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" X+ E$ ~- u+ h+ v$ v' X8 N记者：纳兰8 i1 P1 A+ ^0 }. x' p n
来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方直播间[电信](601185)
00 00 2026年3月26日讯 2026年3月26日晚,VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，将在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间开播，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播；周四晚八点《美食中国》第241期：红烧牛蹄筋将带你走进美食世界中。《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。 00 005 K$ Z1 ~/ R; @9 N k
8 j( u' q. l1 U! V7 ]: m 北京时间晚八点，栏目主播丹阳、栏目主播亦凡携手闪亮上麦，结合视频和房间朋友们一起走进本期《美食中国》】第241期：红烧牛蹄筋。红烧牛蹄筋，是一道东北家常菜。制作原料主要有鲜牛蹄筋、酱油、料酒等。 0
6 V# d8 v9 G$ Y* j* B! P4 Y4 I- y- V制作材料：' ]4 g8 x! c& p2 a9 ^/ ?
主料:鲜牛蹄筋250克。 辅料:酱油15克，料酒10克，盐3克，味精2克，白糖5克，鸡汤200克，淀粉2克，葱30克，油50克。 0- _9 g6 d) C: `, p# o' ^
制作方法.
7 e2 A0 [$ \+ Q+ |. _6 T" w1、将蹄筋切成长5厘米、宽厚约1厘米的条(如蹄筋较小、较细，可不再加工)。. C4 g. q: C0 m; h& y1 }: @
2、将蹄筋放入开水中略焯一下再取出。; ^3 h/ X; U. R- u; Z: K
3、炒锅上火，加油50克，将葱段放入煸炒，至出香味且葱略变为金黄色时，加入蹄筋，迅速翻炒，使蹄筋均匀受热，加入酱油、料酒、盐、味精、白糖、鸡汤，开锅后，转用小火烧维10分钟，再用大火加热，放入溶于水的淀粉将汤汁收浓，即可装盘。 00 H) b: M6 z. o$ Y R" p- K, l
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