本帖最后由 52337 于 2026-2-15 09:28 编辑
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《美食中国》第238期：童子鸡 、! R' a" u, F4 P- M1 F
记者：南风 来源：聊天大厅->VV官方活动->VV官方直播间[电信]->601185 0
0 2026年2月6日讯 品味华夏饮食五千年，尝遍神州酸甜香辣咸；寻找美食风向标，记录中国好味道。2026年2月5日20:00，由VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第238期：童子鸡，在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间，震撼直播！这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮，本期栏目主播丹阳、亦凡带你走进美食世界中，让您在咫尺银屏中赏尽美食。
/ K% ?6 V6 [$ a3 m0 0 童子鸡是一道以童子鸡为主料的传统清蒸类菜品，肉质鲜嫩，原汁原味，属低脂高蛋白食物。其富含蛋白质，含铜、钾等矿物质，具有补充营养、提高免疫力的作用，尤其适宜需滋补或生长发育期人群食用。烹饪方式多样，基础做法为整鸡处理后加姜葱、料酒清蒸，火候控制关键，常见变体包括搭配虫草花、香菇、黄芪等食材的复合蒸制法，蒸制时间通常为30分钟至1小时。中医认为鸡肉可温中补气、健脾胃，但需控制摄入量并选择低脂烹饪方式，高血压、肥胖及血脂偏高者应避免过量食用。4 k) O/ } U# L0 e# O# d
0 0 该菜品以营养保留完整、制作简便为特色，苏北等地有暑天饮用羊肉汤进补的传统习俗。童子鸡的做法步骤：食材准备，童子鸡、鸡腿菇、生姜、适量盐、红枣、枸杞、葱、黄酒、糖。先将所需食材洗干净。童子鸡洗干净之后，把姜、葱塞到鸡肚子里边去。鸡腿菇切成片状，然后用盐水浸泡5分钟，浸泡完之后捞出来沥干水分。把沥干水分之后的鸡腿菇放在锅底，然后将童子鸡放上去。童子鸡放入炖锅之后把枸杞、红枣叶放进去，并加入大概一饭碗的黄酒。大概用蒸锅蒸一个小时，随后加上盐和糖调味即可出锅。; z# k7 b1 V3 o" b, f& q) {3 K) L
0 0 《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。栏目现场，烟花绽放、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们，VV官方栏目直播间[电信]601185《美食中国》与你相约下期再见！0 S+ ~: J ]& {' H/ D/ R5 c4 \! q
0 房间路径 聊天大厅>>VV官方活动>>VV官方直播间[电信] 房间ID: 601185 、7 Q. o( `! q$ Q g: ^ r
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