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《美食中国》第235期：卷饼

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见习记者：九小九

0来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方直播间[电信](601185）

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    2025年12月26日讯  美食是烙着地域印记的文化符号，更是融入华夏血脉的生活艺术。VV官方王牌栏目《美食中国》，向来以珍馐为桥，引万千观众探寻中华饮食文化的浩瀚深邃。2025年12月25日晚八点，由VV官方宣传部重磅打造的《美食中国》第235期节目，在VV官方栏目直播间电信601185房间温情开播。本期节目聚焦特色美食卷饼，主播丹阳携亦凡与您相约，一同揭开这道风味独特的传统美食的神秘面纱。

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   主播讲，卷饼是一种极具特色的美食，以薄而有韧性的面饼包裹各种馅料为主要特点。其面饼通常以面粉为主要原料，加水揉成面团后，通过擀制、烙制等工艺制成。不同地区的卷饼在制作工艺和口感上略有差异，北方的卷饼多采用小麦粉，烙制后口感筋道；南方一些地区则会加入糯米粉等，使卷饼口感更为软糯。卷饼的包容性极强，馅料选择丰富多样，可咸可甜，既能包裹冬笋丝、香菇、菜心丝等蔬菜，也能搭配五花肉、鸡肉、牛肉等肉类，还可以根据个人口味添加酱料，如甜面酱、番茄酱、沙拉酱等。

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    从地域上看，卷饼有着丰富的种类和独特的文化内涵。在中国，卷饼是客家人保持中原风俗的名点，每逢元宵佳节，家家户户都会包制。山东的单饼卷菜，搭配大葱、酱肉等，充满浓郁的地方特色；老北京鸡肉卷则融入了甜面酱、黄瓜条等元素，口感清爽可口。在国外，墨西哥卷饼（Burrito）是一种非常受欢迎的美食，它以玉米面饼为基底，卷入牛肉、芝士、牛油果、莎莎酱等食材，具有浓郁的异域风情。此外，美国还衍生出了早餐卷饼，包含炒蛋、马铃薯、培根等早餐食品，搭配辣酱，满足人们不同的饮食需求。

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    《美食中国》栏目的核心宗旨，是透过一道道经典中华美食，将华夏五千年饮食文明的璀璨结晶，呈现在万千美食爱好者面前，为大家带来全方位、深层次的美食科普与文化解码。栏目以创新视角探寻美食背后的深厚底蕴，用鲜活语言讲述风味流转的动人故事，配合精美图文与沉浸式音画体验，通过多元化的呈现方式，细致拆解每道美食的历史脉络、流派传承、烹饪诀窍与特色名店。让观众足不出户，便能遍赏神州大地的百味珍馐，品味舌尖上的中华魅力。这里既是美食爱好者交流品鉴的专属平台，也是烹饪爱好者精进技艺的成长沃土。伴随着主持人温情款款的道别，本期时长逾两小时的《美食中国》，就此圆满收官。下期不见不散！

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