
标题: [活动现场] 【官】【活动现场】1.8【美食中国】第236期:盐锔鸡 记者:曾经52337(图文) [打印本页]
作者: 52369 时间: 2026-1-9 11:49 标题: 【官】【活动现场】1.8【美食中国】第236期:盐锔鸡 记者:曾经52337(图文)
本帖最后由 52337 于 2026-1-13 21:56 编辑
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来源:聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信](601185)
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5 P J9 {2 z2 o 2026年1月9日讯 VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场,黄金强档,现场直播。2026年1月8日20:00,VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第236期:盐锔鸡,在VV官方活动专区VV官方栏目直播间电信601185房间开播,视频展示与短片播放成为了我们走进美食世界的一扇扇窗。透过它们,美食不再仅仅是果腹之物,更承载着历史的厚重、独具的特色与多元的饮食文化,全方位地冲击着我们的感官与认知。栏目主播丹阳、栏目主播亦凡带你走进美食世界中。
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( s) W( g7 r3 j" {; b! d 盐焗鸡是广东客家的招牌菜式之一,也是广东传统三大名菜之一。它具有色泽金黄、皮爽脆、肉滑嫩、骨咸香的特点,深受广大消费者喜爱。其制作工艺独特,通过盐焗的方式,最大程度地保留了鸡肉的原汁原味,还赋予了鸡肉独特的咸香风味。食材准备:三黄鸡1只(1.2-1.5斤)、粗海盐3-4斤、花椒15粒、八角2颗、桂皮1小段、香叶3片、干辣椒2个、葱结2个、姜片5片、料酒1汤匙、棉线(可选)。
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制作步骤:首先将鸡掏净内脏、血块,剪去鸡爪、鸡头和多余油脂,用流动清水冲洗干净。接着烧一壶开水,用勺子反复舀开水淋在鸡皮表面,直到鸡皮紧绷发亮,捞出后用厨房纸彻底擦干鸡身,鸡肚子里塞入1个葱结、3片姜片,淋1汤匙料酒,用棉线捆住鸡脚和鸡翅。然后铁锅洗净擦干,倒入全部粗海盐,加入花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒,开小火慢炒,直到盐粒微微发黄、香料香味完全释放,关火备用。之后在砂锅底部铺2-3厘米厚的热盐,用铲子压实,将处理好的鸡平稳放在盐上,再用剩余的热盐从四周慢慢覆盖,直到完全埋住鸡。盖紧砂锅盖子,开最小火焗40分钟,关火后不要开盖,继续焖20分钟。最后打开盖子,用刷子扫掉鸡表面的盐粒,解开棉线,取出鸡肚里的葱姜,徒手撕开或斩块即可。
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9 y2 w V# K8 W- C, @ 栏目最后在主播的告别中圆满收官。《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食,把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者,为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式,为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等,让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地;这里是烹饪大师的摇篮。栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。《美食中国》与你相约VV官方栏目直播间电信601185!不见不散!# j" X4 x9 o. ^) ^9 s
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