【吃喝玩乐】《云吞捞面》

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记者：落雪
, @, p, z0 F* E6 k来源：VV-最强主播官方主题频道-680017

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     吃喝玩乐，洋溢出幸福无限，美食广场，VV吃货主播，带你领略舌尖上的VV网络天地。2025年11月21日20:00，由VV官方活动部主办的【吃喝玩乐】《云吞捞面》栏目，在VV680017最强主播官方主题频道开启，栏目主播无花果，与广大热爱美食的朋友们一起，走进《云吞捞面》的美食世界。

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     晚八点，随着栏目主播无花果的登台，本期栏目开启，主播从美食特色、做法、营养价值等方面，为我们介绍这道美食。云吞捞面是源自广州西关的经典粤菜，清末民初经改良定型后，成为承载广式饮食文化的代表性美食。其传统做法极具讲究，面条选用竹升面，师傅以竹竿反复碾压面团数十次，让面条形成紧实质地，煮后筋道弹牙且自带淡淡碱香；云吞以 “三肥七瘦” 的猪肉搭配鲜虾仁为馅，加入葱花、姜末等调味增香，薄如蝉翼的云吞皮包裹后捏出 “金鱼尾” 状，煮后晶莹剔透可见内里馅料。汤底则是风味核心，以大地鱼、猪骨、老鸡、虾米等食材为基底，经数小时慢火熬煮，让食材鲜味充分融入汤中，成品清澈鲜甜、回甘十足，无丝毫油腻感。

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   这道美食的口感层次丰富，入口先以鲜甜汤底唤醒味蕾，紧接着云吞的鲜嫩与虾仁的爽脆在口中碰撞，随后筋道面条吸附满满汤汁，越嚼越香让人欲罢不能。食用时搭配菜心、生菜等青菜，既能平衡口感又增添营养，也能根据个人喜好加入猪油渣、葱头油、葱酥等配料增香，或配一碟腌青椒增添酸辣风味。作为广式街头巷尾常见的美食，它不仅是一道味蕾盛宴，更藏着老广对食材本味的坚守与对生活的热爱。

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    栏目中，半梦、浓茶、嘻嘻、清歌、咚咚、朗月、缘梦、雨嘉等好声音朋友相继登台，共话美食，歌唱娱乐，让栏目更接地气。【最强主播】官方主题频道，8-20点《嗨歌秀场》，20-22点《主题栏目》周一VV星探、周二V你诵读、周三星座趣谈、周四仙弦轻舞、周五吃喝玩乐、周六游戏天地、周日PK歌王，22-24点《栏目互动》！每天带你HIGH翻天！每天不重样的栏目带你HIGH翻天！参与栏目互动，幸福快乐娱你同在。历时两小时的栏目，在主播的告别声中，完美谢幕。

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