《美食中国》第232期：道口烧鸡

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记者：落雪
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    2025年11月14日讯  美食中国，舌尖上的艺术，饮食界的宝库，品中华美食，学华夏文化，VV官方活动《美食中国》栏目，带你游历华夏饮食文化。2025年11月20日晚八点，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第232期：道口烧鸡，在VV官方活动VV官方栏目直播间电信601185房间开播，栏目主丹阳、亦凡，引领观众朋友们，一起走进道口烧鸡的美食世界中。

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    作为河南饮食文化中不可或缺的重要载体，道口烧鸡凭借三百余年的传承积淀与独树一帜的风味，成为中国传统名菜中的经典标杆。从最初的街头小店到如今享誉全国的特色特产，它不仅见证了传统饮食技艺的代代迭代与革新，更承载着无数国人的童年记忆与乡土情感认同。无论是逢年过节的家庭团聚，还是久别重逢的老友相聚，道口烧鸡的出现总能瞬间拉近彼此距离，成为传递温暖与情谊的美食符号。

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    其制作过程每一步都暗藏门道，选材上坚守传统标准，拒绝速成鸡，只为保留最本真的肉质风味；造型环节既兼顾美观，又能让鸡肉受热均匀、入味更透彻。蜂蜜水油炸不仅赋予鸡皮诱人的色泽，更增添了一丝清甜香气，而长时间的老汤卤制则让八味香料的风味充分渗透到鸡肉的每一丝肌理。食用时无需用刀切割，只需用手轻轻一抖，骨肉便会自然分离，入口后五味融合、层次丰富，肥而不腻、鲜香味醇，让人回味无穷，尽显传统饮食技艺的精湛与独特魅力。

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   《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。历时两个多小时的《美食中国》栏目，在主持人的告别声中，圆满结束。
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