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《美食中国》第232期：道口烧鸡  ?9 q, d9 s7 O: h; h' d
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记者：若雨
2 O) g. C0 K( l  l& k来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方直播间[电信]->601185

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  2025年11月14日讯 这里是美食爱好者的园地，这里是烹饪大师的摇篮。2025年11月13日，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，周四晚八点整，VV娱乐社区经典栏目“美食中国”惊艳登场，黄金强档，震撼直播！让您在咫尺银屏中赏尽美食。《美食中国》第232期：道口烧鸡，带你走进美食世界中。今晚主播丹阳、亦凡为你详尽介绍中国美食“道口烧鸡”的特色、称呼、种类、吃法等，带你走进美食世界中，烟花缤纷，大奖放送。

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  晚八点，栏目在主播丹阳、亦凡的问候声中正式开启。道口烧鸡是源自河南滑县道口镇的经典名菜，被誉为“中华第一鸡”。其色泽浅红，皮色油亮，肉质软烂而不失其形，用手轻轻一抖，骨肉即可分离。最独特的是它的风味，咸淡适中，香气浓郁，入口后多种香料的复合滋味层层展开，余味悠长。这道菜的精髓在于数百年来传承的“要想烧鸡香，八料加老汤”的秘方，以及精确的火候控制，使其不仅是一道菜肴，更是一种饮食文化的象征。

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  道口烧鸡的制作工艺极为讲究。需选用肥嫩的活鸡，经宰杀、褪毛、开膛整形后，涂抹蜂蜜或饴糖入热油锅炸至柿红色。随后，将鸡放入陈年老汤中，加入精心配比的八味主料（如陈皮、肉桂、豆蔻、白芷等）以及其他辅料。先以武火煮沸，再转文火慢炖约三至五小时，期间关键在于火候的精准把握，既要使鸡肉彻底酥烂，又要保持鸡身完整不破。出锅后晾凉，其风味方能完全融合，达到骨肉自动分离的完美境界。

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  《美食中国》栏目是美食爱好者的园地，是烹饪大师的摇篮。VV官方栏目直播间，为答谢广大热心支持本栏目的朋友们，在互动环节还送出了水晶会员和红色VIP各10个，在整个讲述过程中烟花绽放，惊喜不断。《美食中国》栏目期待与你相约下周四晚八点，相逢在VV官方栏目直播间[电信]601185房间，不见不散！

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