标题: [活动现场] 【官】【活动现场】10.30《美食中国》第231期：柳州狗肉 记者：卓然52337(图文) [打印本页]
作者: 52383 时间: 2025-10-31 14:59 标题: 【官】【活动现场】10.30《美食中国》第231期：柳州狗肉 记者：卓然52337(图文)
本帖最后由 52337 于 2025-10-31 16:54 编辑 4 D6 s$ \! R" M
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《美食中国》第231期：柳州狗肉
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: J/ s x/ c$ a& T% G5 ? 2025年10月31日讯 2025年10月30日北京时间20:00，VV娱乐社区《美食中国》第231期：柳州狗肉。在VV官方活动VV官方栏目直播间电信601185房间精彩开播，黄金强档，震撼直播！让您在咫尺银屏中赏尽美食。栏目主播丹阳、顺歌带你走进美食世界，尽享天下美食，体味百味生活。
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7 F* K m# n# J6 Z s4 p8 L4 U9 H 柳州狗肉是广西柳州地区的一种传统饮食习俗。柳州狗肉早已融入当地人的社交生活，尤其秋冬季节，是亲友聚餐的热门选择。柳州中山路曾有长达一公里的狗肉火锅街，夏天柳堤的柳江河畔还会形成水上狗肉一条街的热闹场面，其中王记火锅城等大型大排档甚至能容纳 800 多人同时就餐，成为当地饮食文化的一道独特风景线。柳州第一家狗肉馆拥有 70 多年历史，是当地老牌名店，狗肉烹制讲究，新鲜度高，不过价格相对偏高。3 {) U$ D. x% a; r/ y
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当地人吃柳州狗肉时，常会搭配特制狗酱，还会加入鱼腥草，既能丰富口感，也有解毒的作用。除了直接吃肉，搭配柳州米粉是常见吃法，将米粉放入狗肉汤中烫熟，吸满汤汁的米粉与狗肉搭配，风味更浓郁；秋冬季节吃狗肉时，还会搭配清爽小菜中和油腻。作为柳州狗肉的招牌做法，常选用青壮年黑土狗。去毛后用稻草烧燎至外皮焦黄，再搭配生姜、八角、青蒜苗等香料猛火翻炒，出锅后皮脆肉嫩，还带着淡淡的稻草香气，是与灵川狗肉并称的 “广西双绝”。柳州狗肉的另一大魅力在于其精妙的味碟调配。5 E! U, M/ I- Z( Q4 a# m7 I/ {
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6 H! a5 [) [. Q. @6 d 《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。【美食中国】与你相约VV官方栏目直播间，我们不见不散。
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